Bester saftiger Schokokuchen aus der Springform
Zutaten
- 200 g Margarine
- 200 g Zucker
- 1 PK Vanillezucker
- 3 Eier
- 125 g Weizenmehl
- 60 g Backkakao
- 0,5 PK Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150 ml Milch
- 50 ml Wasser
Für den Schokoguss
- 150 g Zartbitter Schokolade
- 100 ml Sahne
Kurzrezept
Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen.
Die Margarine in der Küchenmaschine kurz aufschlagen, dann den Zucker und Vanillezucker zugeben und weiter schlagen.
Nach und nach die Eier unterrühren und weiter aufschlagen. Zwischendrin Küchenmaschine stopen, mit dem Teigschaber am Rand entlang fahren, damit alles gut durch gerührt wird.
Das Mehl und den Backkakao mit dem Backpulver zusammen mit der Milch und dem Wasser zu dem Teig rühren. 30 Sekunden kräftig schlagen.
Den Teig in eine gefettete 26 cm Springform geben und für 40 Minuten bei 170 Grad Umluft backen. Stäbchenprobe machen nach der Backzeit. Es sollte nichts mehr am Stäbchen kleben bleiben. Aber der Teig ist dann noch schön saftig. Kuchen auskühlen lassen.
Dann die Sahne erwärmen und die gehackte Kuvertüre darin unter ständigem Rühren schmelzen. Auf den Kuchen geben und abkühlen lassen.
Zubereitung
Nach dem Kurzrezept folgt natürlich eine ausführliche Step-by-Step-Anleitung. Gemeinsam gehen wir das Rezept durch, sodass Dir Dein Schokokuchen perfekt gelingt
Wir starten damit, dass wir uns die Zutaten bereitlegen und abwiegen. So geht es gleich beim Backen schneller.
Dann heize ich den Backofen vor. Bei 170 Grad Umluft wird der saftige Schokokuchen gebacken.
Und damit auch alles vorbereitet ist, richte ich auch die Springform gleich her. Den Boden lege ich mit Backpapier aus, den Rand der Form fette ich mit etwas Butter mit Hilfe eines Küchentuchs ein. Dann kann es mit dem eigentlichen Backen los gehen.
Für den Teig schlage ich die Margarine zusammen mit dem Zucker sowie Vanillezucker in einer Rührmaschine auf und rühre das Ganze kräftig schaumig.
Im nächsten Schritt rühre ich nach und nach die Eier unter. Immer weiter kräftig rühren, aber dazwischen die Küchenmaschine mal stoppen, mit dem Teigschaber am Rand entlang fahren und den Teig wieder nach unten schiebe, damit alles gut durch gerührt wird. Solange rühren, bis eine homogene Masse entstanden ist.
Das Mehl mische ich mit dem Backpulver und dem Backkakao und rühre das Gemisch zügig im Wechsel mit Milch und Wasser unter die Masse, bis sich ein glatter Teig gebildet hat.
Ich lasse den Teig von der Küchenmaschine rühren. Aber nicht zu lange, damit sich der Kleber im Mehl nicht bildet.
Den fertigen Teig dann in die vorbereitete Springform umfüllen. Den Teig in eine gefettete 26 cm Springform geben und für 40 Minuten bei 170 Grad Umluft backen. Stäbchenprobe machen nach der Backzeit. Es sollte nichts mehr am Stäbchen kleben bleiben. Aber der Teig ist dann noch schön saftig. Kuchen auskühlen lassen.
Die Sahne abmessen und Kuvertüre oder Schokolade klein hacken.
Die Sahne in einen Topf geben und bei geringer Hitze langsam erwärmen.
Die gehackte Kuvertüre darin unter ständigem Rühren schmelzen.
Auf den Kuchen geben und abkühlen lassen. Nach Wunsch kann er auch mit Streuseln, Krokant oder sonstigem dekoriert werden.
Jetzt kann der Schokokuchen zu jedem Anlass serviert werden.
Unsere liebsten Schokokuchen Rezepte
Das Wichtigste zum Schokokuchen Rezept
- der beste Schokokuchen ist, den ich je gegessen habe
- ganz einfach zu machen ist
- gut ein paar Tage hält
- keine besonderen Zutaten benötigt
- auch für Backanfänger ganz leicht zu backen
Wie gefällt Dir unser bester Schokokuchen saftig und lecker?
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Wieso du genau dieses Schoko Kuchen Rezept probieren solltest
Lange schon bin ich auf der Suche nach DEM optimalen Schokokuchen. Das ist für mich ein Kuchen mit Schokolade, der nach Schoko schmeckt, aber nicht zuuu extrem schokoladig ist. Natürlich ist ein Stück vom Death of Chocolate Kuchen super lecker, aber ein kleines Stück bringt da schnell den Schoko Schock mit sich. Bei diesem Schoko Kuchen Rezept ist es anders. In den Teig kommt nur Kakao Pulver, es ist also ein Schokoladenkuchen ohne Schokolade, nur mit Kakao. Dafür kommt auf den Kuchen eine Schoko Ganache, die den wunderbaren Schokogeschmack bringt. So hat man einen einfachen Rührkuchen mit Kakao und einer feinen Schoko Glasur.Ähnliche Rezepte
Hallo, ich bin Steffi Oberpriller!
Ich bin Steffi, ein Bayerwald Kind, das jetzt im Osten Münchens lebt. Für meinen Mann und unsere zwei Kinder liebe ich es zu kochen und zu backen. Irgendwann habe ich angefangen, meine Rezepte auch auf meinem Blog festzuhalten. Schau gerne mal vorbei!
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