Ein saftiger Schokoladenkuchen braucht nicht immer Mehl. Hier haben wir einen glutenfreien Schokokuchen ohne Mehl und wir versprechen Dir, dass Du es nicht vermissen wirst.
Du suchst einen saftigen Schokoladenkuchen ohne Mehl? Dann hab ich hier was für dich! Denn mein glutenfreier Schokokuchen ohne Mehl ist außerdem laktosefrei, mega lecker und wird mit gemahlenen Mandeln zubereitet. Ein perfekter Kuchen für alle, die bewusst backen wollen – ohne auf Schokolade zu verzichten. Denn wer kann den schon auf Schokolade verzichten?
Falls du dich fragst, welche Zutaten du ersetzen kannst, wie du Dein Gebäck am besten aufbewahrst oder welche Tricks ihn besonders saftig machen, dann schau doch mal in die FAQs – dort findest du die wichtigsten Hinweise auf einen Blick. Bist du bereit? Dann schnapp dir deine Backform und los geht´s.
Das Wichtigste zum Schokokuchen ohne Mehl
- er kommt ganz ohne Butter und Milchprodukte aus
- er ist schnell zubereitet mit Zutaten die man meist zu Hause hat.
- Mandelmehl macht den Kuchen saftig und verleiht ihm eine tolle Textur
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Hier kommt nun mein glutenfreier Schokokuchen
Hier ist aber nun unser Rezept für Deinen zukünftigen Lieblings Schokokuchen, mein glutenfreier Schokoladenkuchen ohne Mehl. Wir haben ein Kurzrezept für Profis und darunter eine ausführliche Schritt für Schritt Anleitung. Viel Spaß beim Backen und Genießen wünscht Dir Dein Team von einfachkuchen.de
Glutenfreier Schokokuchen ohne Mehl
<p>Du suchst einen saftigen Schokokuchen, der ganz ohne Mehl auskommt? Dieses Rezept für glutenfreien Schokokuchen wird mit gemahlenen Mandeln gebacken und ist nicht nur unglaublich aromatisch, sondern auch laktosefrei. Perfekt, wenn du unkompliziert backen möchtest – ohne Kompromisse beim Geschmack.</p>
Kurzrezept
Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Eier trennen. Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen.
Die Eigelbe mit dem Kokosblütenzucker ca. 5 Min schaumig rühren.
Mandelmilch, Backkakao, die gemahlenen Mandeln und das Backpulver mit den Eigelben vermischen
Eischnee vorsichtig unterheben
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen.
Den Kuchen ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen, abkühlen lassen und genießen
Wir starten mit dem Eiweiß. Damit du nicht zwischendurch Rührhaken spülen musst, schlägst du es direkt zu Beginn mit einer Prise Salz steif. Achte darauf, dass Schüssel und Rührbesen absolut fettfrei und trocken sind – sonst wird der Eischnee nicht richtig fest. Sobald sich stabile Spitzen bilden, stellst du ihn beiseite.
Heize den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vor. Fette eine Tarteform (ca. 20 cm) mit Kokosfett ein und bestreue sie mit etwas gemahlenen Mandeln. So löst sich der Kuchen später leichter aus der Form.
Das Eigelb schlägst du dann mit dem Kokosblütenzucker mehrere Minuten lang, bis die Masse hell, luftig und deutlich größer ist. Das kann gut und gerne ein paar Minuten dauern, denn die Masse soll schön fluffig werden. Rühre dann die Mandelmilch unter.
Vermische dann die gemahlenen Mandeln, das Mandelmehl, Backkakao und Backpulver in einer separaten Schüssel. Siebe die Mischung direkt zur Eigelbmasse und rühre alles gleichmäßig unter.
Jetzt kommt der steif geschlagene Eischnee dazu. Hebe ihn vorsichtig unter, damit der Teig schön locker bleibt. Fülle den fertigen Teig in die vorbereitete Springform und streiche die Oberfläche vorsichtig glatt.
Fülle den fertigen Teig in die vorbereitete Springform und streiche die Oberfläche vorsichtig glatt.
Backe den Kuchen für etwa 30 Minuten. Mit der Stäbchenprobe prüfst du, ob er fertig ist. Danach vollständig abkühlen lassen, bevor du ihn aus der Form nimmst. Wer mag, gibt zum Servieren etwas Puderzucker darüber – und genießt einen ehrlichen Schokoladenkuchen, der ganz ohne Mehl auskommt.
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Hallo ich bin Sabrina und ich freu‘ mich das du da bist!
Ich koche und backe für mein Leben gerne und essen kann ich auch ganz gut!
Alles liebe, Sabrina 💛