saftige Apfel Muffins mit Zimt – ein Genuss

Kurzrezept

1. In einer Schüssel die Butter zusammen mit dem Zucker aufschlagen.
2. Nach und nach die Eier hinzugeben und weiter rühren.
3. Das Mehl, Zimt, Backpulver, Salz und Milch zum Teig geben und kurz zu einem glatten Teig vermengen.
4. Den Teig anschliessend mit einem Eislöffel in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen.
5. Den Apfel nach belieben schälen oder direkt mit der Schale verarbeiten. Anschliessend halbieren und das Kerngehäuse entfernen.
6. Die Apfel hälften in dünne Scheiben schneiden und nochmals halbieren.
7. Anschliessen die Apfelstücke wie ein Fächer in den Muffin Teig stecken.
8. Die Muffins bei 180 Grad Umluft für 20 Minuten goldbraun backen.
9. Zum Schluss mit etwas Puderzucker bestreuen.