Apfel Tarte Blätterteig

Nach dem Kurzrezept folgt natürlich eine ausführliche Step-by-Step-Anleitung. Gemeinsam gehen wir das Rezept durch, sodass dir deine Apfeltarte perfekt gelingt.

Wir starten damit, dass wir uns die Zutaten bereitlegen und abwiegen. Den Backofen kannst du schon einmal auf 180 Grad Unter- und Oberhitze einstellen. So geht es beim Backen gleich viel schneller

Rolle den Blätterteig aus und lege ihn in eine passende runde Backform. Ich habe eine 28er Backform verwendet. Anschliessend mit einer Gabel den Teigboden grosszügig einstechen.

Verteile nun die gemahlenen Haselnüsse auf dem Teigboden. Das verhindert, dass der Teigboden nicht durchweicht.

Ich mag die Apfeltarte mit geschälten Äpfeln lieber, das ist aber durchaus kein Muss. Falls du sie lieber ungeschält möchtest, geht das ebenfalls problemlos. Für meine Variante schälst du nun die Äpfel und entfernst das Gehäuse. Schneide sie anschliessend in relativ dünne Schnitze.

Anschliessend kannst du die Apfelschnitze von aussen beginnend schön im Kreis nach innen anordnen.

Bereiten wir uns nun den Vanilleguss zu. Dafür gibst du Joghurt, Vanillezucker, brauner Zucker, Eier, Sahne und Zimtpulver in eine Schüssel und vermengst die Masse mit einem Schneebesen.

Der fertige Vanilleguss ist nun homogen und sieht so aus.

Giesse den Vanilleguss nun vorsichtig und gleichmässig über die Apfelstücke und gib die Tarte auf die unterste Rille in den vorgeheizten Backofen

Die Apfeltarte backst Du nun bei 180°C Ober-Unterhitze für ca. 50 Minuten.

Die Apfel Tarte mit Blätterteig schmeckt lauwarm einfach wunderbar. Serviere dazu gerne etwas geschlagene Sahne oder eine Kugel Vanilleeis.