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Apfel Zimt Kuchen Rezept für die Festtage

Autor: Kathrina Rüttger | Einfach Kuchen

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Online-Rezept: https://einfachkuchen.de/kuchenrezept/apfel-zimt-kuchen-gugelhupf/
1 Stück Gesamtzeit: 60 Min Apfelkuchen (Gugelhupf)

Zutaten

Kuchenteig

Außerdem

Kurzrezept

  1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Gugelhupfform einfetten und mit gemahlenen Haselnüssen ausstreuen.
  2. Butter und Zucker schaumig schlagen.
  3. Die Eier einzeln für jeweils mindestens 1 Minute unterrühren.
  4. Dinkelmehl, Weinsteinbackpulver, Kakaopulver, Zimt und gemahlene Haselnüsse gründlich vermischen und zusammen mit dem geraspelten Apfel zur Butter-Mischung geben. Kurz unterrühren.
  5. Teig in die vorbereitete Form einfüllen und gleichmäßig verteilen.
  6. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 40-45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!
  7. Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas auskühlen lassen und aus der Form nehmen. Vollständig erkalten lassen.
  8. Kuvertüre schmelzen und den Kuchen damit verzieren, Zuckerperlen darüber streuen. Wenn es schneller gehen soll, kannst du den Kuchen natürlich auch mit Puderzucker oder eine Puderzucker-Zimt-Mischung bestäuben.

  1. Heize bevor du mit der Zubereitung des Teiges beginnst, deinen Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Außerdem kannst du jetzt auch schon einmal die Gugelhupfform (mit einem Durchmesser von 18 cm) einfetten und mit gemahlenen Haselnüssen oder Mehl ausstreuen. Die gemahlenen Haselnüsse sorgen für einen noch intensiveren Nussgeschmack.

  2. Rühre anschließend Butter und Zucker mit der Küchenmaschine schaumig.

  3. Rühre dann die Eier einzeln für jeweils mindestens 1 Minute unter.

  4. Vermische nun das Dinkelmehl zusammen mit dem Weinsteinbackpulver, dem Kakaopulver, dem Zimt und den gemahlene Haselnüsse gründlich und gib die trockenen Zutaten zusammen mit dem geraspelten Apfel zur Butter-Mischung. Rühre alles kurz unter.

  5. Fülle nun den fertigen Teig in deine vorbereitete Gugelhupfform und verteile ihn gleichmäßig.

  6. Anschließend backst du den saftigen Apfel-Zimt-Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 40-45 Minuten. Vergiss nicht, die Stäbchenprobe zu machen, um sicherzugehen, dass dein Kuchen auch wirklich fertig gebacken ist!

  7. Nimm den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, lasse ihn etwas auskühlen  und entferne dann die Gugelhupfform. Lasse den Kuchen auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.

  8. Nun geht es an die Deko. Schmelze hierfür die Kuvertüre im heißen Wasserbad und verziere den Kuchen damit. Streue dann noch weihnachtliche Zuckerperlen darüber.

    Wenn es schneller gehen soll, weil sich beispielsweise spontan Besuch zum Advents- oder Weihnachtskaffee angekündigt hat, kannst du den Kuchen natürlich auch mit Puderzucker oder eine Puderzucker-Zimt-Mischung bestäuben.