Apfelstreuselkuchen vom Blech – perfekt für Sonntags

Kurzrezept

1. Als erstes den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein klassisches Backblech mit Backpapier auslegen und beiseite stellen. Falls du einen Backrahmen verwendest, diesen mit Fett (Butter oder Öl) mit Hilfe eines Küchentuchs einreiben.
2. Die Butter in der Küchenmaschine aufschlagen, den Zucker dazugeben und mit den Eier weiter rühren, bis eine schaumige Masse erstanden ist.
3. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Schaummasse rühren, bis ein glatter Teig entstanden ist. Den Teig auf das vorbereitete Backblech geben und glatt streichen.
4. Für die Apfelschicht die Äpfel vierteln, die Kerngehäuse ausschneiden und die Äpfel schälen. Eine Schüssel parat stellen und die Äpfel in Scheiben hinein schneiden. Den Zitronensaft (und evtl. den Zucker) über die Äpfel geben und alles gut aber vorsichtig vermischen.
5. Für die Streusel kalte Butter zusammen mit dem Mehl und dem Zucker in eine Schüssel geben und verkneten bis Streusel entstehen.
6. Auf den Teig gibst du nun die Äpfel und verteilst sie gleichmäßig. Darauf kommen die Streusel. Dann kann der Kuchen gebacken werden.
7. Bei 180 Grad kommt der Kuchen für gute 30 Minuten in den Ofen. Je nach Ofen und persönlichem Geschmack kann es auch mal 5 Minuten länger dauern, bis die Streusel die gewünschte Farbe haben und der Kuchen durchgebacken ist.
8. Mit einem langen Schaschlik Spieß in den Kuchen stechen und testen, ob etwas kleben bleibt. Wenn nicht, dann ist dein Kuchen fertig!