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Apfeltorte mit Sahne und Zimt (Springform)

Autor: Sabrina Glaser | Einfach Kuchen

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Online-Rezept: https://einfachkuchen.de/kuchenrezept/apfeltorte-mit-sahne-und-zimt/
1 Springform (24 cm) Gesamtzeit: 90 Min Sahnetorte

Zutaten Apfel Sahne Torte mit Zimt

Mürbeteig

Apfel Vanille Pudding

Sahne Topping

Kurzrezept

  1. Mehl in eine Rührschüssel geben.
  2. Kalte Butter in kleine Stücke schneiden und zum Mehl geben.
  3. Zucker, Salz, Backpulver und das Ei hinzufügen und mit dem Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten.
  4. Den Teig abdecken und für 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
  5. Eine Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig mit einem Nudelholz ausrollen.
  6. Den Teig so in die Form geben, dass der Boden und auch die Seiten eurer Backform mit dem Teig bedeckt sind.
  7. Den Teigboden mit Semmelbrösel bestreuen, damit der Kuchen nicht durchfeuchtet.
  8. Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen, dann:
  9. Die Äpfel schälen und vierteln, und kleine Scheiben abschneiden
  10. In der Zwischenzeit den Apfelsaft zum Kochen bringen. Zucker und Vanillepuddingpulver mit einem Schneebesen einrühren.
  11. Topf von der Herdplatte nehmen und die Äpfel vorsichtig zum Pudding geben und unterheben
  12. Den Apfelpudding vorsichtig in die mit Mürbeteig ausgelegte Backform geben.
  13. Die Apfeltorte 1 Stunde lang bei 175 °C Umluft backen.
  14. Den Kuchen vorsichtig aus dem Ofen nehmen und komplett abkühlen lassen.
  15. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen und den Kuchen damit bedecken und großzügig mit Zimt bestäuben.

  1. Nach dem Kurzrezept folgt natürlich eine ausführliche Step-by-Step-Anleitung. Gemeinsam gehen wir das Rezept durch, sodass dir Deine Apfeltorte mit Sahne und Zimt perfekt gelingt.

    Wir starten damit, dass wir uns die Zutaten bereitlegen und abwiegen. So geht es gleich beim Backen schneller.

    Heize Deinen Backofen auf 175° C Umluft vor

  2. Dann bereiten wir den Mürbeteig zu

    Gib hierfür alles Zutaten für den Mürbeteig in eine Schüssel und verknete sie miteinander. Sollte der Teig zu weich sein, kannst Du ihn für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

  3. Eine Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig mit einem Nudelholz ausrollen und den Teig so in die Form geben, dass der Boden und auch die Seiten eurer Backform mit dem Teig bedeckt sind.

    Bestreue den Teigboden anschließend mit den Semmelbröseln

  4. Als nächstes kümmern wir uns um die Äpfel. Die Äpfel werden geschält, dann halbiert, geviertelt und dann könnt ihr ganz einfach die Scheiben abschneiden.

    Willst Du mehr über den perfekten Apfel zum Backen erfahren? Dann schau in unseren großen Backäpfel Guide nach.

  5. Nun kommen wir schon zum Vanillepudding. Hierfür den Apfelsaft in einem Topf zum Kochen bringen und Zucker sowie Vanillepudding kräftig mit einem Schneebesen unterrühren.

    Anschließend heben wir vorsichtig die Apfelscheiben unter den Pudding und geben ihn dann vorsichtig auf den Mürbeteig in der Springform, um ihn bei 175° Umluft für ca. 60 Minuten zu Backen.

  6. Nach dem Backen lassen wir die Torte erst mal komplett abkühlen. Sobald dies geschehen ist schlagen wir die Schlagsahne mit dem Vanillezucker auf Diese geben wir anschließend auf die erkaltete Apfel-Pudding Mischung.

    Jetzt nur noch mit Zimt bestäuben und fertig ist Deine Apfelsahne Torte mit Zimt!