Rezept für Orangenkuchen aus der Kastenform

Als Erstes heizt ihr den Backofen auf 180 Grad O/U Hitze vor.

In einer Rührschüssel schlagt ihr Butter mit dem Zucker schön hell weiß auf. Der Vanillezucker darf hier auch schon mit rein.

Gebt nun die Eier nach und nach dazu. Rührt dabei jedes Ei etwa 30 Sekunden unter bevor ihr das Nächste dazu gebt,

Anschließend stellt ihr euer Rührgerät auf mittlere Stufe und gebt abwechselnd die trockenen Zutaten und den Orangensaft dazu.

Zum Schluss gebt ihr noch den Abrieb der Orange dazu.

Fettet und mehlt eure Kastenform und gebt den Teig hinein. Der Kuchen sollte nun ca. 45 Minuten backen. Vergesst die Stäbchenprobe nicht.

Nach dem Backen holt ihr den Kuchen heraus und lasst ihn in der Form komplett abkühlen.

Wenn der Kuchen abgekühlt ist, könnt ihr die Glasur vorbereiten. Dafür vermischt ihr den Puderzucker mit dem Orangensaft bis der Zucker sich aufgelöst hat und ihr eine schöne fließende Glasur habt. Falls euch die Konsistenz zu fest sein sollte, gebt nach und nach noch etwas Orangensaft dazu.

Bei der Zubereitung der Glasur lieber mit weniger Flüssigkeit arbeiten und nach und nach etwas dazu geben, biss die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Stürzt nun den Kuchen vorsichtig aus der Form und verteilt die Glasur darauf. Lasst ihn noch ca. eine halbe Stunde stehen, dann könnt ihr ihn schon anschneiden.