Glühweinkuchen Rezept

Wir beginnen damit uns alle Zutaten abgewogen und abgemessen bereitzustellen. So geht es beim Backen nachher viel einfacher und schneller voran.

In einer Rührschüssel vermengen wir erstmal die zimmerwarme Butter zusammen mit dem Zucker.

Danach geben wie ein Ei nach dem anderen zum Teig und schlagen jedes einzeln kurz unter den Teig.

Nun geben wir alle trockenen Zutaten wie Mehl, Backpulver, gemahlene Mandeln, Backkakao, Salz und Lebkuchengewürz sowie der Glühwein zum Teig hinzu. Alles nur solange vermengen bis ein gleichmässiger Teig entsteht.

Da die Gugelhupf Backform viele kleine Rillen und Zwischenräume hat, kannst du sie am besten mit Hilfe eines Pinsels einfetten.

Danach gibst du etwas Mehl in die eingefettete Backform und schwenkst und klopfst das Mehl rundherum bis alles bemehlt ist. Das überschüssige Mehl kannst du einfach ausklopfen.

Den Teig geben wir anschliessend gleichmässig verteilt in die vorbereitete Backform und streichen die Oberfläche etwas glatt.

Der Kuchen darf nun für ca. 45 Minuten bei 180 Grad Ober- und Unterhitze auf der untersten Rille in den Backofen. Am Ende der Backzeit mit einem Stäbchen prüfen ob der Kuchen durchgebacken ist.

Den Kuchen nach dem Backen in der Form etwas auskühlen lassen und danach auf ein Kuchengitter stürzen.

In der Zwischenzeit rühren wir uns den Glühweinzuckerguss an.

Dazu vermengen wir den Puderzucker zusammen mit dem Glühwein.

Sobald du den Kuchen auf das Kuchengitter gestürzt hast, kannst du den Zuckerguss über dem Kuchen verteilen und etwas antrocknen lassen.

Wenn du magst kannst du ihn auch gerne noch mit ein paar Zuckerstreusel dekorieren.