Hefeteig Apfelkuchen mit Streusel vom Blech – ein knuspriger Genuss

Kurzrezept

1. Für den Teig Mehl, frische Hefe, Zucker, Butter und Salz vermischen. Milch zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
2. Den Teig abgedeckt bei Zimmertemperatur ca. 2 Stunden gehen lassen, bis er sein Volumen mindestens verdoppelt hat.
3. Für die Streusel alle Zutaten zügig mit der Hand verkneten. Abgedeckt bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen.
4. Die Äpfel vierteln, das Kerngehäuse entfernen und schälen. Die Apfelviertel in gleichmäßige Scheiben schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln, das verhindert, dass die Apfelscheiben braun werden.
5. Ein Blech mit Backpapier belegen und den Hefeteig auf Blechgröße ausrollen. Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
6. Hefeteig gleichmäßig mit den Apfelscheiben belegen und die Streusel darauf verteilen.
7. Den Apfelkuchen vom Blech im vorgeheizten Backofen bei 190°C Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten backen.