Rezept für Heidelbeer Muffins saftig und schnell

Nach dem Kurzrezept folgt natürlich eine ausführliche Step-by-Step-Anleitung. Gemeinsam gehen wir das Rezept durch, sodass Dir Deine Blaubeer Muffins perfekt gelingen.

Wir starten damit, dass wir uns die Zutaten bereitlegen und abwiegen. Ebenfalls kannst du auch das Muffin Backblech mit Papierförmchen auslegen bereit legen. Den Backofen kannst du auf 180 Grad Umluft vorheizen. So geht es beim Backen gleich viel schneller.

Zuerst schlagen wir die zimmerwarme Butter zusammen mit dem Zucker kräftig auf bis die Masse hell weiß ist.

Die Eier geben wir einzeln nacheinander unter den Teig bis eine cremige und luftige Masse entsteht. Jedes Ei etwa 30 Sekunden unterrühren bevor das nächste dazu kommt.

Nun kommt das Mehl, Backpulver, Salz, der Zitronensaft und die Milch hinzu. Den Teig nur noch kurz vermengen bis ein glatter Teig entsteht.

Zum Schluss geben wir die Heidelbeeren zum Teig und heben sie kurz vorsichtig unter.

Den Teig nun gleichmäßig mit dem Eisportionierer oder zwei Teelöffel in die vorbereiteten Muffin Förmchen füllen und anschließend bei 180 Grad Umluft für ca. 20 Minuten backen.

Nach dem Backen aus der Form holen und abkühlen lassen. Du kannst die Blaubeer Muffins auch noch mit Puderzucker dekorieren.