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Italienischer Apfelkuchen – ein schneller Apfelkuchen (Springform)

Autor: Laura Matteucci | Einfach Kuchen

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Online-Rezept: https://einfachkuchen.de/kuchenrezept/italienischer-apfelkuchen-springform/
1 Springform (26 cm) Gesamtzeit: 55 Min Apfelkuchen (Springform)

Zutaten

Kurzrezept

  1. Backofen auf 180 C Umluft vorheizen.
  2. Springform leicht mit Butter einfetten.
  3. Mehl, Butter, Eier, Zucker, Backpulver, Zimtzucker und Salz zu einem glatten Teig rühren.
  4. Äpfel waschen, 3 davon schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Stücke direkt mit dem Teig verrühren.
  5. Teig in die Springform füllen. Leicht andrücken, damit sie gleichmäßig gefüllt ist.
  6. Den letzten Apfel mit (oder ohne) Schale in dünne Scheiben schneiden und diese kreisförmig auf den Kuchen legen.
  7. 40 Minuten goldbraun backen.
  8. Abkühlen lassen (circa 15 Minuten), dann aus der Form lösen.
  9. Vor dem Servieren gerne mit Puderzucker dekorieren.
  10. Schmeckt wunderbar mit Vanille Eis, geschlagener Sahne oder Joghurt. Buon Appetito!

  1. Nach dem Kurzrezept folgt natürlich eine ausführliche Step-by-Step-Anleitung. Gemeinsam gehen wir das Rezepts durch, sodass Dir Dein schneller Apfelkuchen Springform Rezept perfekt gelingt.

    Wir starten damit, dass wir uns die Zutaten bereitlegen und abwiegen. So geht es gleich beim Backen schneller. Die Butter sollte Raumtemperatur haben. Du kannst schon den Backofen auf 180 C Umluft vorheizen. Ich habe meine Springform mit Backspray eingefettet, somit bleibt garantiert nichts kleben.

  2. In eine Rührschüssel (ich verwende gleich die vom Kitchen Aid) gibst du alle Zutaten (außer die Äpfel) hinein. Die Butter sollte weich sein, circa Raumtemperatur. Entweder lässt du sie circa 30 Minuten in der Küche weich werden, oder du gibst sie kurz in die Mikrowelle.

  3. Die Zutaten kannst du mit der Küchenmaschine oder Handmixer rühren, bis eine mehr oder weniger glatte Masse entsteht. Das dauert nur 1-2 Minuten.

  4. Die Äpfel nun waschen, 3 davon schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Stücke direkt mit dem Teig verrühren, damit sie nicht oxidieren und du nicht noch eine Schüssel zum Waschen hast.

  5. Teig in die Springform füllen und leicht andrücken, damit er gut verteilt ist. In der Mitte darf ruhig etwas weniger Teig sein, denn dort bleibt er meistens feucht und geht auf. Um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig gebacken ist, kannst du auch eine Springform mit Loch in der Mitte verwenden und einen Apfelkuchen-Kranz backen.

  6. Optional: du kannst den schnellen Apfelkuchen mit Apfelspalten dekorieren. Dazu einfach den 4. Apfel in dünne Spalten schneiden und kreisförmig auf den Kuchen legen.

  7. Dein schneller Apfelkuchen Springform backt nun 40-45 Minuten bei 180 C Umluft im vorgeheizten Backofen. Kontrolliere ab und zu, ob er gleichmäßig gold-braun wird und drehe ihn sonst, weil manche Backöfen die Hitze ungleichmäßig verteilen. Wenn die Äpfel zu dunkel werden, decke ihn mit Alufolie ab. Mit einem Holzspieß kannst du überprüfen, ob der Teig durch ist: einfach stechen und wenn der Spieß sauber rauskommt, ist der Kuchen fertig. Lass den Kuchen 15 Minuten in der Springform auskühlen, danach lässt er sich leichter herausholen.

    Genieße gerne den italienischen Apfelkuchen mit Puderzucker, Vanille-Eis, Sahne oder Joghurt. Ich wünsche dir Buon Appetito!