Low Carb Apfelkuchen – ein glutenfreier Apfelkuchen (Springform) Genuss ohne Reue

Kurzrezept

1. Die Eier mit dem Quark und dem Erythrit verrühren.
2. Das Mandelmehl mit den Bambusfasern, dem Backpulver und dem Flohsamenschalenpulver vermengen.
3. Das Mehlgemisch zu den nassen Zutaten geben.
4. Alles miteinander verrühren und nach und nach die Sahne sowie das Zitronenaroma dazu geben.
5. Bei Bedarf noch etwas Wasser dazu geben bis ein weicher und homogener Teig ist.
6. Den Teig in eine eingefettete Springform geben.
7. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und einschneiden.
8. Die Apfelstücke auf dem Kuchen verteilen und leicht eindrücken.
9. Nun in den vorgeheizten Backofen geben bei 160° Umluft und 40 - 50 Minuten backen.
10. Bei Bedarf nach dem Abkühlen mit Pudereryhtrit bestreuen.