Druckoptionen:

Mein Lieblings Marmorkuchen Kastenform Rezept

Autor: Rebekka Mädler | Einfach Kuchen

QR Code
QR
Online-Rezept: https://einfachkuchen.de/kuchenrezept/marmorkuchen-kastenform/
1 Stück Gesamtzeit: 90 Min Marmorkuchen

Zutaten für deinen Marmorkuchen

Kurzrezept

  1. Lege Dir alle Zutaten zurecht.
  2. Heize den Backofen auf 175 °C Ober-Unterhitze vor. Fette Deine Kastenform und streue sie mit Mehl aus.
  3. Schlage die weiche Butter hell weiß auf und lass den Zucker dabei einrieseln.
  4. vermenge die Eier und Eigelbe zusammen mit dem Vanillesirup kurz miteinander. Gib es anschließend in die Rührschüssel und rühre es unter die Butter-Zucker Mischung.
  5. Mische das Mehl mit dem Backpulver und gib die Mischung im Wechsel mit der Milch in Deine Rührschüssel und verrühre es weiter.
  6. Teile den Teig in 2 Hälften und gib zu einer Hälfte den Backkakao. Rühre ihn gut unter und gib dann den Schokoteig in die vorbereitete Kastenform. Anschließend kommt der helle Teig in die Form. Durchziehe nun den Teig mit einer Gabel und sorge so für das Marmormuster.
  7. Backe Deinen Marmorkuchen in der Kastenform bei 175°C Ober-Unterhitze für 50 Minuten. Im Anschluss lässt Du den Kuchen weitere 10 Minuten im Backofen ruhen. Danach rausholen und abkühlen lassen.

Marmorkuchen aus der Kastenform

  1. Vorbereitung

    Lege dir zur Vorbereitung alle Zutaten den Rezeptes bereit. Bedenke dabei, dass sich weiche Butter besser aufschlagen lässt und sich die Zutaten einfacher verbinden, wenn alle Raumtemperatur angenommen hab. Nimm die gekühlten Zutaten daher etwas früher aus dem Kühlschrank.

    Beginne zudem damit deine Kastenform mit Butter einzufetten und bestreue sie mit Mehl. Alternativ kannst du auch Backtrennspray nutzen.

    Heize zum Schluss den Backofen auf 175° Ober- und Unterhitze vor.

     

  2. Zubereitung des Teiges

    Schlage die inzwischen weiche Butter zusammen mit der Prise Salz schaumig auf. Beim Schlagen ändert sich die Farbe der Butter von gelb zu weißlich, das Volumen verdoppelt sich nahezu und die Konsistenz erinnert an Schlagsahne. Hierfür braucht es aber Geduld. Den Zucker lässt du anschließend einrieseln und rührst ihn unter.

  3. Während die Butter aufschlägt kannst du damit beginnen die Eier und Eigelbe in einem Messbecher mit dem Vanillesirup zu verrühren. Hierbei wird am besten eine Gabel verwendet. Gib anschließend die Eimischung in dünnen Strahl und zügig zur Butter. Rühre dabei alles glatt.

  4. Mische nun das Backpulver mit dem Mehl. Das Mehl anschließend im Wechsel mit der Milch zur Ei-Butter-Mischung geben und per Hand unter rühren. Vorgang mit der Zugabe von Mehl beenden.

  5. Die Teigmenge halbierst du anschließend. Das Kakaopulver rührst du dabei unter eine Hälfte des Teiges. Gib zunächst den Schokoteig, danach den hellen Teig in die gefettete Form. Den Teig kannst du nun spiralförmig mit einer Gabel durchziehen.

  6. Backen des Marmorkuchens

    Sobald du den Kuchenteig marmoriert hast, kannst du ihn im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen. Nach Ende der Backzeit den Kuchen noch 10 Minuten im geschlossenen, aber abgeschalteten Ofen ruhen lassen. Anschließend herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.