No Bake Cheesecake Dessert im Glas – ein schneller Nachtisch Traum

Kurzrezept

1. Kekse fein zerbröseln und mit geschmolzener Butter mischen. Auf 4 Gläschen (je ca. 220 ml) verteilen und kühl stellen.
2. Himbeeren waschen oder auftauen, pürieren und durch ein feines Sieb streichen.
3. Sahne mit Zucker und Frischkäse steif schlagen. 2/3 des Himbeerpürees unterheben.
4. Gelatine einweichen, auflösen und mit etwas Creme verrühren. Anschließend unter die restliche Creme mischen.
5. Himbeercreme auf die Gläschen verteilen und kalt stellen.
6. Weitere Gelatine wie zuvor einweichen und mit restlichem Himbeerpüree vermengen. Als Himbeerspiegel auf die Gläschen geben und mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kühlen.
7. Vor dem Servieren mit frischen Himbeeren und Keksbröseln dekorieren.