No Bake Schoko Cheesecake Kuchen

Kurzrezept

1. Kekse im Multizerkleinerer oder in einem Gefrierbeutel mit Hilfe des Nudelholzes mahlen bis keine groben Stücke mehr vorhanden sind.
2. Butter im Topf oder der Mikrowelle schmelzen und mit den Kekskrümeln und dem Haselnussmus mischen. Eine Springform (Durchmesser 26 cm) mit Backpapier auslegen oder Backtrennspray einsprühen, den Teig hinein geben, zu einem Boden andrücken und für 1 h in den Kühlschrank stellen.
3. In der Zwischenzeit die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.
4. Den Frischkäse zusammen mit 600 ml Sahne und dem Zucker steif schlagen.
5. Die abgekühlte geschmolzene Schokolade zur Frischkäse-Sahne-Mischung geben und verrühren bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
6. 12 Gelatineblätter nach Packungsanleitung in kaltem Wasser einweichen und in einem kleinen Topf unter geringer Hitzezufuhr auflösen. 4 EL der Schokoladen - Frischkäse-Creme zum Temperaturausgleich zur Gelatine geben und verrühren. Anschließend alles zügig und gründlich mit der restlichen Creme mischen.
7. Die Creme nun auf den gekühlten Tortenboden geben und für mindestens 4 h kühl stellen.
8. Die gekühlte Torte aus der Form lösen und mit Schoko Chunks garniert servieren.
9. Die Schlagsahne zusammen mit der gehackten Schokolade in einem kleinen Topf schmelzen, gut verrühren, etwas abkühlen lassen und zusammen dem garnierten Kuchen servieren.