Omas Kirschkuchen mit Streusel

Kurzrezept

1. Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
2. Zunächst die Kirschen in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Den Saft auffangen und in einen Topf geben. 5 EL davon in eine kleine Schüssel geben und das Vanillepuddingpulver darin glatt rühren.
3. Den Kirschsaft zusammen mit 2 EL Zucker aufkochen lassen, das glatt gerührte Vanillepuddingpulver in den kochenden Saft geben. Eine halbe Minute köcheln lassen und dann die Kirschen hineingeben. Für eine Minute weiterkochen lassen, rühren und dann vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
4. Butter, Zucker, Mehl und Vanillezucker in eine Schüssel geben und verrühren oder mit der Hand krümelig kneten.
5. Die Hälfte der Streusel in die Springform geben und mit der Hand oder einem Teigroller fest andrücken.
6. Die Kirschen darauf geben.
7. Die restlichen Streusel auf den Kirschen verteilen und in den Ofen schieben.
8. Bei 200 Grad Ober-/Unterhitze für etwa 35 Minuten backen bis die Streusel goldgelb sind. Dann auskühlen lassen und genießen.