Ostertorte mit Beeren und Schokoboden

Kurzrezept

1. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform (28 cm) mit Backtrennspray einfetten.
2. Kakaokekse (400 g) fein mahlen, mit geschmolzener Butter (200 g) mischen und in die Form drücken, dabei einen Rand hochziehen.
3. Boden mit Backpapier und Trockenerbsen belegen, 10 Min. backen, Erbsen entfernen, weitere 10 Min. backen. Abkühlen lassen.
4. TK-Beeren (750 g) auftauen, pürieren und durch ein Sieb streichen.
5. Sahne (600 g), Frischkäse (600 g) und Zucker (5 EL) steif schlagen, Beerenpüree unterrühren.
6. Blattgelatine (16 Stk.) einweichen, auflösen, mit etwas Creme angleichen und unter die Masse rühren.
7. Creme auf den Boden geben, Torte mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen.
8. Kurz vor dem Servieren mit Schoko-Osterhasen und Zuckereiern dekorieren.