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Autor: Sabrina Glaser | Einfach Kuchen
Wir starten damit, dass wir uns die Zutaten bereitlegen und abwiegen.
Als nächstes bereiten wir den Keksboden zu. Dafür die Kekse zerbröseln, mit der geschmolzenen Butter und der Prise Salz gut miteinander vermengen.
Die Keksmasse auf einer mit Backpapier ausgelegten Springform verteilen. Mit einem Löffelrücken fest andrücken und in den Kühlschrank stellen.
Schokolade im Wasserbad schmelzen und vorsichtig auf dem gekühlten Keksboden verteilen und wieder in den Kühlschrank kaltstellen.
Dann wird die Masse zubereitet: Dafür bitte zuerst den Frischkäse glatt rühren. Puderzucker, Erdnussbutter, Salz und Vanille-Aroma vermischen. Sahne separat aufschlagen und vorsichtig unterheben.
Die Frischkäsemasse auf den gekühlten Keks-Schoko Boden verteilen und für mindestens 4h (am besten über Nacht) kalt stellen.
Fertiges Karamell in einem Wasserbad leicht erhitzen und in der Zwischenzeit die Erdnüsse klein hacken.
Vor dem Servieren den Peanutbutter Cheesecake großzügig mit Karamell garnieren, dann mit gehackten Erdnüssen und Schokoraspeln dekorieren.
