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Super Pinata Muffins mit Überraschung

Autor: Stefanie Aqtashi | Einfach Kuchen

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Online-Rezept: https://einfachkuchen.de/kuchenrezept/pinata-muffins-mit-uberraschung/
12 Stücke Gesamtzeit: 30 Min Muffins für Kinder

Zutaten

Vanille Muffins

Dekoration

Kurzrezept

  1. Heize den Backofen auf 160°C und lege Dein Muffin Blech mit Papierchen aus
  2. Lege die Zutaten zurecht, damit das Backen gleich schneller geht.
  3. Gib nun alle trockenen Zutaten in eine Schüssel und vermenge sie miteinander.
  4. Halbiere die Vanilleschote und kratze sie aus. Gib das Mark ebenfalls zu den trockenen Zutaten
  5. Verrühre die feuchten Zutaten in einer zweiten Schüssel gut miteinander
  6. Nun gibst Du die feuchten Zutaten zu den trockenen und verrührst alles kurz zu einem homogenen Teig.
  7. Verteile nun den Teig gleichmäßig auf die Muffinmulden. Das klappt super mit einem Eisportionierer
  8. Backe die Muffins nun bei 160°C Umluft für 20-25 Minuten.
  9. Nach dem Auskühlen höhlst Du die Muffins mit einem Muffin Ausstecher oder einem Messer aus und gibst Streusel oder Smarties in das Loch
  10. Steck nun einen Teil vom Teig wieder in das Loch um es zu verschließen
  11. Bereite nun den Zuckerguss zu und verteile ihn gleichmäßig auf Deinen Muffins. Dekoriere sie anschließend noch mit Streuseln.

Backtemperatur: 160° Grad Umluft

  1. Wir fangen an indem wir uns die Zutaten bereitlegen und den Backofen auf 160° Grad Umluft vorheizen. Das Muffin Backblech kannst du ebenfalls schon einmal mit Muffin Förmchen auslegen. So geht es beim Backen gleich deutlich schneller.

  2. Zuerst mischen wir alle trockenen Zutaten wie Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Rührschüssel.

  3. Danach schneiden wir die Vanilleschote ein und kratzen das Vanillemark aus. Das Vanillemark geben wir ebenfalls zu den trockenen Zutaten hinzu.

  4. Nun kommen alle feuchten Zutaten wie Eier, Milch und Öl in eine separate Schüssel. Die Zutaten kurz miteinander vermengen.

  5. Die vermengten feuchten Zutaten kommen nun zu den trockenen Zutaten. Alles nur kurz zusammen aufschlagen bis ein glatter Teig entsteht.

    Tipp: Den Teig nicht zu lange und zu kräftig aufschlagen, sonst werden die Muffins möglicherweise speckig und nicht so schön fluffig.

  6. Den Teig nun gleichmässig mit dem Eisportionierer in die vorbereiteten Muffin Förmchen füllen und anschliessend bei 160° Umluft für ca. 20-25 Minuten backen.

  7. Nach dem Backen, die Muffins vollständig auskühlen lassen. Anschliessend mit Hilfe eines Muffin Ausstecher oder mit einem Messer eine Mulde ausstechen und mit bunten Zuckerstreuseln oder mini Smarties befüllen.

  8. Danach einen Teil des Deckelstückes abschneiden und das Muffin-Loch damit schliessen.

  9. Nun rühren wir den Zuckerguss für die Dekoration der Überraschungsmuffins an.

    Dafür gibst du den Puderzucker zusammen mit dem Zitronensaft in eine kleine Schüssel und vermengst das ganze. Der Zuckerguss darf dickflüssig sein.

  10. Zum Schluss die Muffins mit dem Zuckerguss bestreichen und mit ein paar coolen Zuckerstreusel dekorieren.

  11. Lass dich nun beim Reinbeissen überraschen!

    Super Pinata Muffins mit Überraschung