Red Velvet Cupcakes – Valentinstag Cupcakes

Kurzrezept

1. Den Backofen kannst du schon mal auf 160 Grad Umluft vorheizen und die Muffin Förmchen bereitstellen. Danach kannst du direkt mit der Zubereitung des Teiges beginnen.
2. Zuerst mischen wir alle trockenen Zutaten in einer grösseren Rührschüssel.
3. In einer separaten Schüssel mischen wir alle nassen Zutaten inkl. Lebensmittelfarbe und vermengen sie.
4. Nun geben wir die nassen zu den trockenen Zutaten und vermengen den Teig nur kurz bis er glatt ist.
5. Den Teig am besten mit einem Eisportionierer oder mit zwei Teelöffel in die vorbereiteten Muffin Förmchen gleichmässig füllen.
6. Die Muffins kannst du nun für ca. 25 Minuten im Ofen backen.
7. Nach dem Backen die Muffins vollständig auskühlen lassen.
8. Die zimmerwarme Butter zusammen mit dem Vanilleextrakt oder dem Vanillezucker kräftig aufschlagen.
9. Anschliessend den Puderzucker dazugeben und nochmals gut vermengen.
10. Zum Schluss kommt der Frischkäse hinzu. Das Frosting nochmals kurz vermgen bis eine glatte Konsistenz entsteht.
11. Die Frischkäsecreme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und die auf die Muffins aufspritzen.
12. Wenn du magst, kannst du die Cupcakes mit ein paar roten oder weissen Zuckerperlen dekorieren.