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Rezept für saftige Schoko Bananen Muffins

Autor: Stefanie Aqtashi | Einfach Kuchen

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Online-Rezept: https://einfachkuchen.de/kuchenrezept/rezept-fuer-schoko-bananen-muffins/
12 Stücke Gesamtzeit: 30 Min Muffins für Kinder

Zutaten

Kurzrezept

  1. Den Backofen kannst du schon einmal auf 160 Grad Umluft vorheizen und die Muffin Backform mit Papierförmchen auslegen.
  2. Zuerst mischen wir in einer Rührschüssel alle trockenen Zutaten wie Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Schokodrops.
  3. Danach vermengen wir die Eier zusammen mit dem Öl in einer separaten Schüssel.
  4. Die Bananen schälen wir nun und zerquetschen wir sie mit Hilfe einer Gabel zu einem Brei.
  5. Den Bananenbrei geben wir nun zum Eier-Öl Gemisch hinzu und vermengen sie kurz.
  6. Nun kommen die nassen zu den trockenen Zutaten hinzu und alles wird nur kurz zu einem homogenen Teig vermengt.
  7. Den Teig mit Hilfe eines Eisportionierers oder zweier Teelöffel in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen und für ca. 20 bis 25 Minuten bei 160 Grad Umluft goldbraun backen.

  1. Nach dem Kurzrezept folgt natürlich eine ausführliche Step-by-Step-Anleitung. Gemeinsam gehen wir das Rezept durch, sodass Dir Deine Bananenmuffins mit Schokolade perfekt gelingen.

    Wir starten damit, dass wir uns die Zutaten bereitlegen und abwiegen. Das Muffin Backblech kannst du mit den Muffin Papierförmchen auslegen und den Backofen schon einmal auf 160 Grad Umluft vorheizen. So geht es beim Backen gleich viel schneller.

  2. In einer Rührschüssel mischen wir als Erstes alle unsere trockenen Zutaten wie Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Schokodrops.

  3. Danach vermengen wir in einer separaten Schüssel die feuchten Zutaten wie Eier und Öl zusammen.

  4. Nun schälen wir die Bananen und zerquetschen sie mit Hilfe einer Gabel auf einem Suppenteller zu einem Brei.

  5. Das Bananenmus geben wir nun zum Eier-Öl Gemisch hinzu und vermengen die Zutaten nochmals kurz zusammen.

  6. Die nassen Zutaten geben wir nun zu den trockenen Zutaten und vermengen alles nur solange bis ein homogener Teig entsteht.

    TIPP: Den Teig solltest du nicht überschlagen, da sonst die Gefahr besteht, dass die Muffins nicht so fluffig und saftig in seiner Konsistenz werden.

  7. Den Muffin Teig geben wir zum Schluss mit Hilfe eines Eisportionierers in die vorbereiteten Papierförmchen. So wird nichts verkleckert und du hast direkt die passende Menge bereit. Alternativ kannst du auch zwei Teelöffel dafür verwenden, das funktioniert natürlich ebenfalls sehr gut. Die Muffins dürfen nun bei 160 Grad Umluft für ca. 20-25 Minuten goldbraun gebacken werden.

  8. Die Muffins kannst du zum Auskühlen aus der Backform herausnehmen. Serviere sie auch gerne noch lauwarm. Die Schokoladestückchen sind dann noch zartschmelzend und die Aromen ganz besonders intensiv. Viel Freude beim Geniessen!