Rotweinkuchen Rezept saftig und einfach zu backen
Mein Rotweinkuchen ist ein Klassiker, der einfach immer gelingt. Durch den Rotwein bleibt er tagelang saftig, die Schokolade sorgt für Fülle und Tiefe im Geschmack, und ein Hauch Zimt macht ihn besonders aromatisch.
Ein Kuchen, der zu jedem Anlass passt – schlicht, elegant und unwiderstehlich schokoladig.
Dieser Rotweinkuchen ist ein echter Klassiker, der bei uns nicht nur im Herbst und Winter regelmäßig gebacken wird. Ein Hauch Schokolade, ein Schuss Rotwein und der Duft von Zimt – das ist für mich Kuchenglück!
Dieses Rotweinkuchen Rezept ist wunderbar saftig und bekommt durch den Rotwein dieses ganz besondere, warme Aroma, das perfekt zu Schokolade passt. Der Teig ist schnell zusammengerührt, gelingt immer und duftet beim Backen einfach unwiderstehlich.
Egal ob zum Sonntagskaffee, als Mitbringsel oder für gemütliche Nachmittage mit Freunden – dieser Rotweinkuchen schmeckt nach Gemütlichkeit und Freude.
Falls du dich fragst, welche Zutaten du ersetzen kannst, wie du Dein Gebäck am besten aufbewahrst oder welche Tricks ihn besonders saftig machen, dann schau doch mal in die FAQs – dort findest du die wichtigsten Hinweise auf einen Blick. Bist du bereit? Dann schnapp dir deine Backform und los geht´s.
Das Wichtigste zum saftigen Rotweinkuchen Rezept
- saftiger Schokoladenkuchen aus der Kastenform mit Rotwein
- einfacher Rührkuchen mal anders
- auch mit Traubensaft oder alkoholfreiem Wein ein Kuchentraum
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Hier kommt das Rezept für Rotweinkuchen saftig und lecker
Wir haben ein Kurzrezept für Profis und darunter eine ausführliche Schritt für Schritt Anleitung. Viel Spaß beim Backen und Genießen wünscht Dir Dein Team von einfachkuchen.de
Unsere besten Rezept für die Weihnachtsbäckerei
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Ich bin Steffi, ein Bayerwald Kind, das jetzt im Osten Münchens lebt. Für meinen Mann und unsere zwei Kinder liebe ich es zu kochen und zu backen. Irgendwann habe ich angefangen, meine Rezepte auch auf meinem Blog festzuhalten. Schau gerne mal vorbei!
Rotweinkuchen Rezept saftig und einfach zu backen
Saftiger Rotweinkuchen mit Schokolade – klassischer Rührkuchen mit feinem Rotweinaroma. Schnell gemacht, wunderbar schokoladig und perfekt für gemütliche Nachmittage!
Zutaten
Kurzrezept
Als erstes starten wir damit, dass wir uns die Zutaten bereitlegen und abwiegen. So geht es gleich beim Backen schneller.
Im nächsten Schritt heize ich den Backofen vor. Bei 170 Grad Ober-/Unterhitze wird der Rotweinkuchen gebacken.
Und damit auch alles vorbereitet ist, mache ich die Kastenform auch gleich einsatzfähig. Den Boden lege ich mit Backpapier aus. Dazu kann man die Form als Schablone nehmen und passend zuschneiden. Den restlichen Rand der Form fette ich wie gewohnt mit etwas Margarine oder Speiseöl mit Hilfe eines Küchentuchs ein. Dann kann es mit dem eigentlichen Backen los gehen.
Als erstes wird die Margarine kräftig aufgeschlagen, so dass die Masse schön weich und leicht weiß wird.
Dann kommen nach und nach die Eier darunter und zusammen mit dem Zucker und Vanillezucker entsteht durch kräftiges Weiterrühren eine schöne Schaummasse.
Während die Küchenmaschine weiter rührt, kannst du das Mehl und das Backpulver zusammen mit Kakao und Zimt in einer Schüssel miteinander vermischen. Das Mehlgemisch kommt dann im Wechsel mit dem Rotwein zum Rührteig.
Zum Schluss ziehe noch die Schokolade unter.
Hier gilt wieder – kurz und kräftig verrühren, dass sich ein gleichmäßiger Teig bildet. Aber nicht zulange rühren – ich rühre maximal 30 Sekunden eher weniger – sonst bildet sich der Eiweißkleber aus und dein Kuchen bleibt sitzen!
Der Kuchen wandert jetzt bei 170 Grad Ober-Unterhitze für rund 60 Minuten in den Ofen
ABER nach etwa 10 Minuten den Kuchen der Länge nach einmal einschneiden, so kann er kontrollierter aufgehen und sieht nachher schöner aus.
Nach Ende der Backzeit mit einem langen Schaschlik Spieß einmal in den Rotweinkuchen stechen und testen, ob etwas kleben bleibt. Wenn nicht, dann ist dein Rotweinkuchen saftig fertig!
Als krönender Abschluss kommt der Zuckerguss auf den Kuchen. Dafür wird der Puderzucker mit Rotwein angerührt. Wie mit Wasser auch, ganz vorsichtig nach und nach, damit der Guss nicht zu dünn wird.
Über den Kuchen geben, auskühlen lassen und genießen.
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Häufig gestellte Fragen
Ja, du kannst den Rotwein durch Traubensaft oder Kirschsaft ersetzen – der Kuchen bleibt trotzdem saftig und aromatisch
Gut verpackt bleibt er 3–4 Tage wunderbar saftig – oft schmeckt er am zweiten Tag sogar noch besser.
Ja, das funktioniert perfekt. Einfach in Scheiben schneiden, luftdicht verpacken und bei Raumtemperatur wieder auftauen lassen.
Dieser Rotweinkuchen mit Schokolade ist ein echter Klassiker unter den Rührkuchen: saftig, aromatisch und herrlich schokoladig. Der Rotwein verleiht dem Kuchen ein feines Aroma, das perfekt mit der Schokolade harmoniert.
Ein einfaches, gelingsicheres Rezept, das sich wunderbar vorbereiten lässt und zu jeder Jahreszeit passt – besonders aber im Herbst und Winter, wenn es nach Wärme und Gemütlichkeit duften darf.
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Ich bin Steffi, ein Bayerwald Kind, das jetzt im Osten Münchens lebt. Für meinen Mann und unsere zwei Kinder liebe ich es zu kochen und zu backen. Irgendwann habe ich angefangen, meine Rezepte auch auf meinem Blog festzuhalten. Schau gerne mal vorbei!