Russischer Apfelkuchen nach Omas Rezept (Springform)

Kurzrezept

1. Heize den Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vor. Fette die Springform und streue sie mit Mehl aus
2. Äpfel schälen, entkernen, vierteln und in kleine Stücke schneiden. Je nach Geschmack nun die Äpfel in Rum und etwas Zucker ziehen lassen
3. Butter, Zucker und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und hell weiß aufschlagen
4. Eier einzeln hinzugeben und jedes etwa 30 Sekunden unterrühren
5. Mehl, Backpulver, Zimt und Backkakao in einer Schüssel mischen. nun langsam in die Rührschüssel geben und unterrühren
6. Zum Schluss noch die Äpfel unterheben. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen
7. Im Backofen bei 180°C Ober-Unterhitze für 1 Stunde backen und nach dem Herausholen noch 15 Minuten in der Springform auskühlen lassen
8. später mit Puderzucker dekorieren und genießen