Saftige Lebkuchen vom Blech

Kurzrezept

1. Mehl, Weinsteinbackpulver und Haselnüsse vermischen.
2. Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.
3. Eier mit Zucker, Vanillezucker, Salz und Lebkuchengewürz schaumig schlagen und Honig unterrühren.
4. Butter ebenfalls unter die Masse rühren.
5. Mehlmischung und Milch abwechselnd dazugeben und verrühren.
6. Den Teig auf ein Blech mit Backpapier geben, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
7. Marmelade mit Lebkuchengewürz vermischen und die Schnitten mit Marmelade bestreichen.
8. Kuvertüre mit Kokosfett schmelzen und gleichmäßig auf der Marmelade verteilen.
9. Für die Rentiere die Brezeln vorsichtig halbieren. Aus je zwei Augen, zwei Brezelhälften und einer roten Schokolinse ein Rentiergesicht legen. Die Schneeflocken nach Belieben verteilen.