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Red Velvet Muffins – lass Dich verzaubern

Autor: Stefanie Aqtashi | Einfach Kuchen

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Online-Rezept: https://einfachkuchen.de/kuchenrezept/saftige-red-velvet-muffins/
12 Stücke Gesamtzeit: 35 Min Muffins mit Schokolade

Zutaten

Kurzrezept

  1. Den Backofen kannst du schon mal auf 160 Grad Umluft vorheizen und die Muffin Förmchen bereitstellen. Danach kannst du direkt mit der Zubereitung des Teiges beginnen.
  2. Zuerst mischen wir alle trockenen Zutaten in einer grösseren Rührschüssel.
  3. In einer separaten Schüssel mischen wir alle nassen Zutaten inkl. Lebensmittelfarbe und vermengen sie.
  4. Nun geben wir die nassen zu den trockenen Zutaten und vermengen den Teig nur kurz bis er glatt ist.
  5. Den Teig am besten mit einem Eisportionierer oder mit zwei Teelöffel in die vorbereiteten Muffin Förmchen gleichmässig füllen.
  6. Die Muffins kannst du nun für ca. 25 Minuten im Ofen backen.
  7. Nach dem Backen die Muffins auskühlen lassen.

  1. Nach dem Kurzrezept folgt natürlich eine ausführliche Step-by-Step-Anleitung. Gemeinsam gehen wir das Rezept durch, sodass dir deine Redvelvet Muffins perfekt gelingen.

    Wir starten damit, dass wir uns die Zutaten bereitlegen und abwiegen. Das Muffins Backblech kannst du ebenfalls schon mal mit den Papierförmchen auslegen und bereit stellen und den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. So geht es beim Backen gleich viel schneller und einfacher voran.

  2. Das Rezept ist wirklich super einfach. Zuerst mischen wir in einer größren Rührschüssel alle trocken Zutaten wie Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Kakaopulver und Salz.

    Apfelblechkuchen mit Zimt und Mandelblättchen

  3. Anschließend mischen wir alle nassen Zutaten, wie Ei, Speiseöl, Buttermilch, Weissweinessig und rote Lebensmittelfarbe in einer separaten Schüssel und vermengen diese kurz.

  4. Nun kommen die nassen zu den trockenen Zutaten hinzu. Den Teig nur so kurz vermengen bis ein glatter homogener Teig entsteht.

  5. Den Teig verteilen wir nun gleichmässig in den vorbereiteten Muffin Förmchen. Am Besten gelingt das mit Hilfe eines Eisportionierers oder mit zwei Teelöffel. So wird nichts verkleckert.

  6. Die Muffins können nun bei 160 Grad Umluft für ca. 25 Minuten im Ofen gebacken werden. Nach dem Backen vollständig auskühlen lassen. Dafür nimmst du die Muffins am besten aus der Backform heraus.