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saftige Zitronen Brownies – Zitronenschnitten

Autor: Stefanie Aqtashi | Einfach Kuchen

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Online-Rezept: https://einfachkuchen.de/kuchenrezept/saftige-zitronen-brownies-rezept-blech/
1 Backblech Gesamtzeit: 45 Min Rührkuchen

Zutaten

Für den Guss

Kurzrezept

  1. Die zimmerwarme Butter zusammen mit dem Zucker aufschlagen.
  2. Anschliessend ein Ei nach dem anderen dazugeben und einzeln nochmals gut aufschlagen.
  3. Den Abrieb einer Zitrone dazugeben und anschliessend den Saft beider Zitronen zum Teig geben und vermengen.
  4. Das Mehl, Backpulver und Salz mischen und nach und nach zum Teig geben. Nur noch kurz vermengen bis ein homogener Teig entsteht und keine Klumpen mehr vorhanden sind.
  5. Den Teig in die mit Backpapier ausgelegte oder bemehlte Backform geben und glatt streichen.
  6. Die Zitronen Brownies bei 160 Grad Umluft ca. 35 Minuten backen.
  7. Während dessen kannst du den Zitronenzuckerguss anrühren. Dafür gibst du den Puderzucker zusammen mit dem Abrieb und dem Zitronensaft in eine kleine Schüssel und vermengst die Zutaten gut.
  8. Die Zitronen Brownies nach dem Backen noch warm mit dem Zuckerguss bestreichen und anschliessend vollständig auskühlen lassen. Die Zitronen Brownies erst anschneiden wenn sie ausgekühlt sind, damit sie nicht zerfallen.

  1. Nach dem Kurzrezept folgt natürlich eine ausführliche Step-by-Step-Anleitung. Gemeinsam gehen wir das Rezept durch, sodass Dir Deine Zitronenschnitten perfekt gelingen.

    Wir starten damit, dass wir uns die Zutaten bereitlegen und abwiegen. Die Backform kannst du ebenfalls schon mal mit Backpapier auslegen oder einfetten und bemehlen. So geht es gleich schneller beim Backen. Den Backofen kannst du auf 160 Grad Umluft vorheizen.

  2. Gib die zimmerwarme Butter zusammen mit dem braunen und weißen Zucker in eine Rührschlüssel und vermenge die Zutaten gut miteinander.

  3. Danach gibst du ein Ei nach dem anderen zum Teig und schlägst jedes einzelne gut auf bevor das nächste hinzukommt.

  4. Danach kannst du die beiden Zitronen gut waschen und den Abrieb und Saft beider Zitronen zum Teig geben und nochmals kurz vermengen.

    Was Du schon immer über Zitronen wissen wolltest

  5. Zum Schluss kommen Mehl, Backpulver und eine Prise Salz zum Teig hinzu. Nur noch kurz und vorsichtig vermengen bis ein homogener Teig entsteht.

  6. Den Teig in die vorbereitete Backform geben und gleichmäßig ausstreichen.

  7. Die Zitronen Brownies in den Backofen geben und für 35 Minuten backen. Währenddessen den Zitronenzuckerguss anrühren. Dazu vermengst du Puderzucker zusammen mit dem Abrieb und Saft einer Bio Zitrone.

  8. Den Zuckerguss auf den Brownies gleichmässig verteilen und ausstreichen. Den Teig in der Form vollständig auskühlen lassen bevor du ihn anschneidest, sonst zerfallen dir die Stücke und sehen nicht so hübsch aus.