saftige Zitronen Brownies – Zitronenschnitten

Kurzrezept

1. Die zimmerwarme Butter zusammen mit dem Zucker aufschlagen.
2. Anschliessend ein Ei nach dem anderen dazugeben und einzeln nochmals gut aufschlagen.
3. Den Abrieb einer Zitrone dazugeben und anschliessend den Saft beider Zitronen zum Teig geben und vermengen.
4. Das Mehl, Backpulver und Salz mischen und nach und nach zum Teig geben. Nur noch kurz vermengen bis ein homogener Teig entsteht und keine Klumpen mehr vorhanden sind.
5. Den Teig in die mit Backpapier ausgelegte oder bemehlte Backform geben und glatt streichen.
6. Die Zitronen Brownies bei 160 Grad Umluft ca. 35 Minuten backen.
7. Während dessen kannst du den Zitronenzuckerguss anrühren. Dafür gibst du den Puderzucker zusammen mit dem Abrieb und dem Zitronensaft in eine kleine Schüssel und vermengst die Zutaten gut.
8. Die Zitronen Brownies nach dem Backen noch warm mit dem Zuckerguss bestreichen und anschliessend vollständig auskühlen lassen. Die Zitronen Brownies erst anschneiden wenn sie ausgekühlt sind, damit sie nicht zerfallen.