Bestes saftiges Apfelkuchen Rührteig Springform Rezept

Kurzrezept

1. Du kannst deinen Backofen schon mal auf 160 Grad Umluft vorheizen. Anschliessend schlägst du die zimmerwarme Butter zusammen mit dem Zucker und Vanillezucker schön auf.
2. Danach gibst du ein Ei nach dem anderen zum Teig und schlägst jedes Ei separat kurz unter.
3. Den Saft einer halben Zitrone zum Teig geben.
4. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und zusammen mit der Milch zum Teig geben. Nur solange unterheben bis ein glatter Teig entsteht. Rührteig solltest du auf keinen Fall überschlagen.
5. Den Teig in eine 26er Springform geben, die mit Backpapier ausgelegt ist.
6. Nun kannst du die Äpfel schälen und das Gehäuse entfernen.
7. Die Äpfel in Schnitze schneiden und mit dem Saft der zweiten Zitronenhälfte betreufeln.
8. Die Apfelschnitze von Aussen nach Innen schön in den Teig drücken.
9. Den Apfelkuchen bei 160 Grad Umluft für ca. 45 Minuten backen.