Saftiger Eierlikörkuchen mit Schokolade

Kurzrezept

1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Kastenform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstäuben.
2. Butter in einem Topf schmelzen, Kakaopulver hinzufügen und unterrühren. Es sollen keine Klümpchen entstehen. Vom Herd nehmen und Eierlikör unterrühren.
3. Zucker, Eier und Joghurt zur warmen Schokomasse geben und alles gründlich verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Mehl mit Weinsteinbackpulver, Zimt und Salz in einer Schüssel vermischen.
5. Die flüssige Schokoladenmasse zu den trockenen Zutaten gießen und alles zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
6. Teig in die vorbereitete Kastenform füllen, die Oberfläche glatt streichen und den Eierlikörkuchen mit Schokolade im vorbereiteten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 40-45 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen!
7. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, ca. 20 Minuten in der Form abkühlen lassen und anschließend auf ein Kuchengitter stürzen. Abgekühlten Kuchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.