Saftiges Früchtebrot Rezept

Kurzrezept

1. Die Trockenfrüchte in Stücke schneiden und mit dem Saft mischen.
2. Den Backofen auf 170°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Kastenform mit Backpapier auslegen.
3. Die Eier zusammen mit der Prise Salz mit der Küchenmaschine einige Minuten schaumig rühren.
4. Den Honig nach einiger Zeit nach und nach dazugeben.
5. Mehl, Gewürz und Backpulver vermischen und ebenfalls kurz unterrühren.
6. Am Schluss die Trockenfrüchte sowie Mandeln und Nüsse kurz, aber gründlich unterheben.
7. Den Teig in die Form füllen, glattstreichen und ca. 50 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.