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Autor: Stefanie Aqtashi | Einfach Kuchen
Lege dir erstmal alle Zutaten, die du benötigst bereit. So geht es beim Backen nachher direkt viel einfacher und schneller.
Danach legen wir schon mit der Zubereitung los. Die Butter kannst du in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zergehen lassen und kurz beiseite stellen.
Danach mischen wir alle trockene Zutaten wie Mehl, Zucker, Vanillezucker und Backpulver in einer Rührschüssel am besten mit einem Schneebesen.
Nun kommen die nassen Zutaten wie, flüssige Butter, Milch und Eier hinzu. Kurz mit einem Schneebesen oder Handrührgerät zu einem glatten Teig vermengen.
Zum Teige geben wir die Hälfte der Blaubeeren hinzu und heben die Beeren kurz unter. Anschliessend giessen wir den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform (Grösse ca. 30x20x3.5cm, zum Bsp. Gratinform).
Die andere Hälfte der Blaubeeren verteilen wir nun auf dem Teig, sodass wir anschliessend ein tolles Backergebnis haben und die Beeren in allen Schichten des Kuchens verteilt sind.
Zum Schluss noch die Mandelblättchen grosszügig auf dem Teig verteilen und den Kuchen anschliessend bei 190 Grad Ober- und Unterhitze für ca. 40 Minuten goldbraun backen.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und direkt mit Puderzucker bestreuen. Anschliessend gut auskühlen lassen und erst dann anschneiden.