schneller Quarkkuchen ohne Boden Rezept

Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und den Boden der Springform mit Backpapier auslegen. Die Ränder mit Butter einfetten.

Die weiche Butter mit dem Zucker und der Vanille Paste zu einer hell weißen Masse rühren.

Ein Ei nach dem Anderen unterrühren, bis eine homogene Masse entstanden ist. Rühre jedes Ei dabei ruhig 30 Sekunden unter.

Nun den Quark dazugeben und unterrühren.

Das Backpulver, Vanillepuddingpulver und Grieß miteinander verrühren und ebenfalls untermengen, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.

Den Teig in die Form füllen, glattstreichen und für etwa eine Stunde backen. Sollte der Kuchen zu dunkel werden, mit Alufolie abdecken und weiter backen.

Den fertigen Kuchen mindestens eine halbe Stunde abkühlen lassen, dann vorsichtig den Rand der Springform lösen.

Am Besten den Kuchen über Nacht im Kühlschrank durchkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.