Schoko Mandelkuchen Rezept – ein Traum aus Schoko und Mandeln

Als Erstes heizt ihr den Backofen auf 180 Grad O/U Hitze vor. Fettet die Kastenform und streut sie mit Mehl aus. Alternativ könnt Ihr sie auch mit Backpapier auslegen.

Schmelzt 100 g der Schokolade über dem Wasserbad und die anderen 100 g hackt ihr grob mit einem Messer.

In einer Rührschüssel schlagt ihr Butter mit dem Zucker schön cremig zu einer hell weißen Masse auf. Die Vanille darf hier auch schon mit rein.

Gebt nun die Eier nach und nach dazu und rührt jedes etwa 30 Sekunden unter.

Vermengt das Mehl mit dem Backpulver und der Prise Salz und stellt euer Rührgerät auf mittlere Stufe. Gebt nun abwechselnd die trockenen Zutaten und die Milch dazu.

Zum Schluss gebt ihr noch die geschmolzene Schokolade dazu und hebt anschließend die Mandeln und die restliche Schokolade mit einem Teigschaber unter.

Gebt den Teig nun in die vorbereitete Kastenform. Der Kuchen sollte nun für ca. 45 Minuten bei 180°C Ober-Unterhitze gebacken werden. Vergesst die Stäbchenprobe nicht.

Nach dem Backen holt ihr den Kuchen heraus und lasst ihn in der Form komplett abkühlen.

Wenn der Kuchen abgekühlt ist, stürzt den Kuchen und bestäubt ihn noch mit etwas Puderzucker.