Rezept für Schoko Torte mit Mascarpone

Kurzrezept

1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform (26 cm) fetten und mit Backtrennspray besprühen.
2. Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz weiß-cremig aufschlagen. Eier mit Vanillepaste verrühren und zügig unterrühren.
3. Mehl, Backpulver und gemahlene Haselnüsse mischen. Abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Masse rühren. Backkakao zum Schluss unterheben.
4. Teig in die vorbereitete Form füllen und ca. 35 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
5. Zartbitterschokolade mit Sahne im Topf bei schwacher Hitze schmelzen, dann kalt stellen, bis die Masse beginnt fest zu werden.
6. Schokoladencreme mit Amaretto-Sirup luftig aufschlagen. Mascarpone vorsichtig unterheben – nicht zu stark rühren.
7. Tortenboden bei Bedarf begradigen, auf einen Teller setzen und mit Tortenring samt Tortenrandfolie umspannen.
8. Creme gleichmäßig auf dem Boden verstreichen. Torte mindestens 3 Stunden kühlen.
9. Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben und mit Schokoladendeko verzieren. Gekühlt servieren.