Versunkener Kirschkuchen vom Blech

Kurzrezept

1. Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech ggf. einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
2. Zunächst die Kirschen in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Den Saft auffangen und anderweitig verwenden.
3. Butter und Eier aufschlagen, Zucker und Vanillezucker sowie Zitronenabrieb und Salz zugeben und verrühren.
4. Wenn eine gleichmäßige Masse entstanden ist, Mehl und Backpulver dazu geben und kurz unterrühren.
5. Teig in die Form geben und glatt streichen.
6. Die Kirschen gleichmäßig darauf verteilen.
7. Bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für etwa 35 Minuten backen, Stäbchenprobe machen. Dann auskühlen lassen und genießen.