Versunkener Zwetschgenkuchen (Springform)

Kurzrezept

1. Die Sprinform zunächst am Rand einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (160 Grad Umluft) vorheizen.
2. Zunächst die Margarine schaumig rühren, den Zucker dazugeben und mit den Eier weiter rühren, bis eine schaumige Masse erstanden ist .
3. Mehl mit Backpulver mischen und dann abwechseln mit Milch unter die Schaummasse rühren, bis ein glatter Teig entstanden ist.
4. Eine 26 cm Springform mit Backpapier auskleiden und den Rand mit Margarine oder neutralem Speiseöl (mit Hilfe eines Küchenpapiers) einfetten. Den Teig in eine 26 cm Springform geben.
5. Dann die Zwetschgen waschen, halbieren und entkernen. Bei großen Zwetschgen die Hälften unter Umständen nochmals halbieren. Die Zwetschgen auf dem Teig verteilen.
6. Bei 180 Grad kommt der Kuchen für gute 40 Minuten in den Ofen. Je nach Ofen und persönlichem Geschmack kann es auch mal 5 Minuten länger dauern.
7. Nach dem Backen den Zwetschgenkuchen etwas abkühlen lassen und anschließend mit Puderzucker bestreuen.