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Bester Zitronen Mohn Kuchen Kastenform

Autor: Stefanie Aqtashi | Einfach Kuchen

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Online-Rezept: https://einfachkuchen.de/kuchenrezept/zitronen-mohn-kuchen-kastenform/
1 Stück Gesamtzeit: 60 Min Mohnkuchen

Zutaten

Kurzrezept

  1. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. In einer Rührschüssel schlagen wir die zimmerwarme Butter zusammen mit dem Zucker auf.
  2. Anschliessend ein Ei nach dem anderen einzeln gut aufschlagen bis eine luftige schaumige Masse entsteht.
  3. Den Abrieb einer Zitrone zum Teig geben. Ebenfalls den Saft einer halben Zitrone dazugeben und vermengen.
  4. Zum Schluss kommt das Mehl, Backpulver, Salz, Mohnsamen und die Milch zum Teig. Nur noch ganz vorsichtig und kurz vermengen bis ein homogener Teig entsteht.
  5. Den Teig in die mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und auf der mittleren Schiene für ca. 45 bis 50 Minuten backen.
  6. Den Puderzucker mit dem Saft der halben Zitrone anrühren. Der Zuckerguss darf dickflüssig sein. Falls er zu dich ist ein paar tropfen Wasser dazugeben.
  7. Den Kuchen auskühlen lassen und den Zitronenzuckerguss gleichmässig über dem Kuchen verteilen. Mit ein paar Zitronenschnitzen und Mohnsamen dekorieren.

  1. Nach dem Kurzrezept folgt natürlich eine ausführliche Step-by-Step-Anleitung. Gemeinsam gehen wir das Rezept durch, sodass dir dein Zitronen Mohnkuchen perfekt gelingt.

    Wir starten damit, dass wir uns die Zutaten bereitlegen und abwiegen. So geht es gleich schneller beim Backen. Die Kastenform kannst du auch schon mal mit Backpapier auslegen oder einfetten und bemehlen. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

  2. Zuerst schlagen wir die zimmerwarme Butter zusammen mit dem Zucker kräftig auf.

  3. Danach gibst du ein Ei nach dem anderen unter den Teig und schlägst es einzeln kräftig auf. So entsteht eine saftige und fluffige Konsistenz.

  4. Wenn du alle Eier untergehoben hast, kannst du den Abrieb einer Zitrone zum Teig geben. Ebenfalls den Saft der halben Zitrone mit dazu geben und vermengen.

  5. Zum Schluss kommt das Mehl, Backpulver, Salz, die Mohnsamen und die Milch hinzu. Den Teig nur noch vorsichtig und kurz vermengen bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig solltest du auf keinen Fall überschlagen, sonst wird dein Kuchen speckig

  6. Der fertige Zitronen Mohnkuchen Teig hat eine sehr feuchte Konsistenz und wird dadurch richtig schön saftig.

  7. Nun füllst du den Teig in die vorbereitete Kastenform und gibst den Kuchen für ca. 45 bis 50 Minuten auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Backofen.

  8. Den Kuchen gut auskühlen lassen und unterdessen den Zuckerguss anrühren. Dafür nimmst du den Puderzucker und den Saft der halben Zitrone und vermengst die Zutaten zu einem eher dickflüssigen Guss. Den Zitronen Zuckerguss auf dem Kuchen verteilen.

  9. Wenn du magst, dekoriere den Kuchen mit ein paar Zitronenschnitzen und ein paar Mohnsamen. Den Kuchen erst anschneiden wenn er komplett ausgekühlt ist.