Einfacher Zwetschgen Blechkuchen

Für ein stressfreies Backerlebnis, kannst du dir zuerst alle Zutaten abwägen, und bereitstellen. So geht es nachher viel einfacher beim Backen. Den Ofen kannst du bereits auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Zuerst schmelzen wir die Butter auf mittlerer Stufe und stellen sie anschliessend kurz beiseite.

Danach mischen wir alle trockenen Zutaten wie Mehl, Backpulver, Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel.

Nun kommen die nassen Zutaten wie, flüssige Butter, Milch und Eier hinzu. Kurz mit einem Schneebesen oder Handrührgerät zu einem glatten Teig vermengen und in eine mit Backpapier ausgelegte Backform (Grösse ca. 30x20x3.5cm,  Gratinform) geben.

Zum Schluss waschen wir die Zwetschgen, halbieren und entsteinen sie. Anschliessend auf den Teig legen (nicht reindrücken) und bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 40 Minuten backen.

Den Zwetschgenkuchen aus dem Ofen nehmen und mit Puderzucker bestreuen, Nach dem Auskühlen in gleichmässige Stücke schneiden.