Zwetschgen Holunder Datschi vom Blech

Kurzrezept

1. Quark, Öl, Milch, Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenschale in eine Schüssel geben.
2. Mehl und Backpulver nach und nach zugeben. Alles gut durchkneten.
3. Zwetschgen waschen und entsteinen.
4. Zwetschgenhälften nochmal einschneiden, so dass es 4 aneinanderhängende Ecken sind.
5. Backblech mit Backpapier auslegen.
6. Den Quarkteig auf dem Backpapier auswellen.
7. Teig mit den Zwetschgen belegen.
8. Reife Holunderbeeren waschen und ggfs. vom Zweig entfernen.
9. Beeren über die Zwetschgen streuen.
10. Backblech für 50-60 Minuten in den Backofen.
11. Der Datschi ist fertig, wenn der Rand Farbe annimmt und knusprig ist.
12. Datschi im ausgeschaltetem Backofen zuckern und weitere 5 Minuten im Rohr belassen.
13. Zwetschgen Holunder Datschi aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.