Einfach

Limokuchen mit Erdbeeren vom Blech

Steffi Oberpriller
5 (1)
1
Gesamtzeit 45 Min.
Portionen 1 Backblech
Schwierigkeit Einfach
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Dieser unfassbar gute Limokuchen mit Erdbeeren vom Blech ist schnell gemacht, ganz einfach auch für Backanfänger zuzubereiten und unfassbar lecker. So wie Erdbeerkuchen schmecken soll. Aus Sahne und Schmand ist die Creme ruck zuck zubereitet und die Erdbeeren nur untergemischt. Der Boden ist ein fluffiger Limokuchen ohne Butter, mit Öl wird er schön saftig.
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Limokuchen mit Erdbeeren vom Blech

Autor: Steffi Oberpriller / einfachkuchen.de

ein schneller Limokuchen mit Erdbeeren vom Blech, gebacken als klassischer Fantakuchen und einer fruchtigen Creme aus Sahne, Schmand und Erdbeeren

Schwierigkeit: Einfach
Vorbereitungszeit: 20 Min.
Backzeit: 25 Min. bei 180°C (Ober-/Unterhitze)
Zeitaufwand: 45 Min.

Zutaten

1

Für den Teig

  • 4 Stück Eier
  • 250 g Zucker
  • 1 Pack. Vanillezucker
  • 150 ml Fanta
  • 125 ml Sonnenblumenöl
  • 250 g Weizenmehl Typ 405
  • 1 Pack. Backpulver

Für die Creme

  • 600 ml Sahne
  • 400 g Schmand
  • 3 Packung Sahnesteif
  • 2 Pckg. Vanillezucker
  • 800 g Erdbeeren

Küchenutensilien

Backblech
Backpapier
Handrührgerät
Rührschüssel

Zubereitung

1

Zutaten vorbereiten

Wir starten damit, die Zutaten für den Teig bereitzulegen und gleich abzuwiegen.Dann kannst du direkt mit dem Backen starten.

2

Und um auch gleich richtig loslegen zu können, bereite ich mir auch die Springform vor. Den Boden lege ich mit Backpapier aus und den Rand fette ich mit Butter, Margarine oder Öl gut ein. Dann kann es mit dem eigentlichen Backen los gehen.

3

Den Backofen vorheizen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze.

4

Teig zubereiten

4
Eier
250 g
Zucker
1 Pck.
Vanillezucker

Als erstes muss man den Teig zubereiten. Dafür die Eier zuerst etwas schaumig schlagen und dann Zucker und Vanillezucker zugeben und weiter schlagen, bis eine schaumige Masse entstanden ist.

5
125 ml
Sonnenblumenöl
150 ml
Fanta
Das Öl und die Limonade dazugeben und verrühren.
6
250 g
Weizenmehl Typ 405
1 Pckg.
Backpulver
Das Mehl und Backpulver zuletzt dazugeben und verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. In das vorbereitete Backblech einfüllen.

 

7

Bei 180 Grad Ober-/Unterhitze backe ich den Limoboden für den Limokuchen mit Erdbeeren nun für etwa 25 Minuten, bis er schön goldgelb gebräunt ist.

8

Vanillecreme zubereiten

600 ml
Sahne
3 Pckg.
Sahnesteif
400 ml
Schmand
2 Pckg.
Vanillezucker

Für die Sahne-Schmand-Creme zunächst die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker aufschlagen bis die Sahne steif wird.

Dann den Schmand unterziehen, bis sich eine gleichmäßige Creme gebildet hat.
9

Kuchen fertigstellen

800 g
Erdbeeren

Die Erdbeeren gut waschen und das Grün abschneiden. Gut abtrocknen.

Die Beeren mindestens vierteln oder nach Geschmack auch gleich eher würfeln.
10

Erdbeeren zur Sahne-Schmand-Creme geben und unterziehen, bis alles gleichmäßig vermengt ist.

11

Zuletztden fertigen Fantakuchen mit Erdbeeren in den Kühlschrank stellen und für mindestens 2 Stunden durchziehen lassen.

Sobald die Erdbeeren reif, süß und herrlich aromatisch sind, gibt es für mich kaum etwas Besseres als einen saftigen Limokuchen mit Erdbeeren. Der Klassiker wird schnell und einfach abgewandelt, statt mit Mandarinen mit Erdbeeren gemischt. Fantakuchen mit Erdbeeren ist ein unglaublich leckerer Blechkuchen, der im Handumdrehen gemacht ist und einfach immer passt – ob zum Nachmittagskaffee, fürs Sommerbuffet oder zur nächsten Grillparty. Die Kombination aus fluffigem Limoteig und einer feinen Creme mit frischen Erdbeeren ist einfach unschlagbar.

leckerer Fantakuchen mit Erdbeeren

Das Wichtigste zum Limokuchen mit Erdbeeren

  • saftiger Erdbeerkuchen vom Blech mit fluffigem Boden und fruchtiger Creme
  • schneller Fantakuchen mit Erdbeeren und Sahne-Schmand Creme für die ganze Familie
  • Der Blech Limokuchen mit Erdbeeren ist gut vorzubereiten und perfekt für jede Feier
Limokuchen mit Erdbeeren

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Hier kommt das Rezept für den Limokuchen mit Erdbeeren vom Blech

Hier ist aber nun unser Rezept für Deinen zukünftigen Lieblings Blechkuchen, dem Fantakuchen mit Erdbeeren vom Blech. Wir haben ein Kurzrezept für Profis und darunter eine ausführliche Schritt für Schritt Anleitung. Viel Spaß beim Backen und Genießen wünscht Dir Dein Team von einfachkuchen.de

Warum du Limokuchen mit Sahne-Schmand-Erdbeercreme unbedingt probieren musst: Mein Limokuchen mit Erdbeeren bringt alles mit, was ein perfekte Sommerkuchen haben muss: Frische, Leichtigkeit, Fruchtigkeit und trotzdem eine feine Cremigkeit. Die Basis bildet mein lockerer Limokuchen – ein Teig, der durch die Zugabe von Zitronen- oder Orangenlimonade besonders fluffig wird. Ganz ohne Butter, dafür mit Öl gebacken, bleibt der Boden wunderbar saftig und leicht. Er ist der perfekte Boden für eine frische, kühle Creme und süße Erdbeeren. Die Sahne-Schmand-Creme ist so schnell und einfach gemacht wie sie auch lecker ist – cremig, aber nicht mächtig. Mit den Erdbeeren zusammen wird sie perfekt! Wenn die Beeren richtig reif und aromatisch sind, verschmilzt ihr Geschmack mit der milden Creme und dem lockeren Boden zum puren Sommergenuss. Kurz gesagt: Limokuchen mit Sahne-Schmand-Erdbeercreme ist ein sommerlicher Genuss, der mit seiner Leichtigkeit, Frische und Cremigkeit begeistert – und nach dem ersten Stück willst du garantiert noch mehr. Ein echter Lieblingskuchen mit Suchtpotenzial!

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Steffi Oberpriller
Über mich

Hallo, ich bin Steffi Oberpriller!

Ich bin Steffi, ein Bayerwald Kind, das jetzt im Osten Münchens lebt. Für meinen Mann und unsere zwei Kinder liebe ich es zu kochen und zu backen. Irgendwann habe ich angefangen, meine Rezepte auch auf meinem Blog festzuhalten. Schau gerne mal vorbei!

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