Einfach Kürbismuffins Rezept

Bestes einfaches Kürbis Muffins Rezept

Stefanie Aqtashi
5 (61)
1
Gesamtzeit 30 Min.
Portionen 14 Stücke
Schwierigkeit Einfach
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Saftig, würzig und voller Herbst-Gefühl – diese Kürbismuffins mit Hokkaido und feinem Zimt-Vanille-Duft sind schnell gemacht und einfach zum Verlieben. Perfekt für graue Tage und cozy Momente!
Kürbismuffins Rezept
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Bestes einfaches Kürbis Muffins Rezept

Autor: Stefanie Aqtashi / einfachkuchen.de

Diese Kürbis Muffins sind saftig, aromatisch und bringen mit Zimt, Nelken und Vanille echtes Herbstfeeling in die Küche.

Schwierigkeit: Einfach
Vorbereitungszeit: 10 Min.
Backzeit: 20 Min. bei 180°C (Ober-/Unterhitze)
Zeitaufwand: 30 Min.

Zutaten

14
  • 200 g (selbst gekocht oder aus dem Glas) Kürbispüree
  • 100 g (zimmerwarm) Butter
  • 150 g brauner Zucker
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 2 Stk. Eier
  • 250 g Weizenmehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 1 Prise (Nelkenpulver) Nelken
  • 170 ml Milch

Küchenutensilien

Muffinblech
Muffin Förmchen
Eisportionierer
Handrührgerät
Küchenwaage
Rührschüssel

Zubereitung

1

Als erstes legen wir uns alle Zutaten abgewogen bereit. So geht es nachher beim Backen viel einfacher und schneller.

2
100 g (zimmerwarm)
Butter
150 g
brauner Zucker
1 Packung
Vanillezucker

Anschliessend beginnen wir mit der Zubereitung des Teiges. Dafür schlagen wir mit dem Handrührgerät die zimmerwarme Butter zusammen mit dem braunen Zucker und Vanillezucker kräftig auf.

3
2 Stk.
Eier

Danach kommt ein Ei nach dem anderen zum Teig. Jedes Ei kurz einzeln unterrühren.

4
250 g
Weizenmehl
200 g
Kürbispüree
2 TL
Backpulver
1 TL
Zimt
1 Prise Nelkenpulver
Nelken
1 Prise
Muskatnuss
1 Prise
Salz
170 ml
Milch

Die restlichen Zutaten wie Mehl, Backpulver, Zimt, Salz, Nelkenpulver, Muskatpulver, Kürbispüree und Milch zum Teig geben und nur kurz unter den Teig heben bis eine homogene Masse entsteht.

ACHTUNG: Teig nicht überschlagen, sonst werden die Muffins nicht fluffig und saftig.

5

Den Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen mit Hilfe eines Eisportionierers. Anschliessend bei 180 Grad Ober- und Unterhitze für ca. 20 Minuten backen.

Sobald draußen die Blätter rascheln und der erste Schal um den Hals liegt, kommt für mich nur eins in Frage: Kürbismuffins! Diese kleinen Herbstbegleiter sind so saftig und würzig, dass man sich damit am liebsten auf’s Sofa kuschelt – eine Tasse Tee in der einen Hand, ein Muffin in der anderen.

Das Geheimnis? Hokkaido-Kürbispüree! Klingt fancy, ist aber total easy. Wer mag, kocht es ganz einfach selbst (hier geht’s zum Kürbispüree Rezept), und für alle, die’s unkompliziert lieben: Schaut mal in die Babyabteilung – da wartet Kürbispüree schon im Gläschen auf seinen großen Auftritt. Praktisch, oder?

Mit Zimt, Nelken und Vanille wird’s dann richtig cozy – wie ein kleiner Herbstspaziergang in Kuchenform. Also: Backofen anwerfen, Kürbisglück in Muffinform zaubern und den Herbst auf die leckerste Art geniessen.

Kürbismuffins Rezept
Kürbismuffins Rezept

Das Wichtigste zum Kürbismuffins Rezept

  • Das Kürbis Muffins Rezept ist super einfach und gelingsicher
  • Die Muffins sind wunderbar saftig und fluffig
  • Sie passen perfekt zu einem herbstlichen Kaffeeklatsch
Kürbismuffins

Hier kommt das Rezept für saftige Kürbismuffins

Tipps für perfekte Kürbis Muffins

  • Mehr Farbe im Teig: Ein halber Teelöffel Curcuma verleiht den Muffins eine noch intensivere, sonnige Farbe – ohne den Geschmack zu verändern.

  • Kürbisvarianten: Neben Hokkaido eignen sich auch Butternut (mild-süßlich) oder Muskatkürbis (aromatisch-nussig). Wichtig: Das Püree sollte immer schön cremig sein.

  • Extra Aroma: Wer es würziger mag, kann das Pumpkin-Spice-Feeling mit Ingwer oder einer Prise Kardamom verstärken.

  • Topping-Ideen: Ein Hauch gehackte Nüsse, Schokostückchen oder ein Klecks Frischkäse-Frosting machen die Muffins noch unwiderstehlicher.

  • Meal-Prep Tipp: Die Muffins lassen sich super einfrieren – einfach auftauen lassen oder kurz im Ofen erwärmen und wieder genießen.

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Stefanie Aqtashi
Über mich

Hallo, ich bin Stefanie Aqtashi!

Hi, ich bin Steffi und Backen ist mein Yoga! Ich liebe es neue Rezepte zu kreieren, zu backen und meine liebsten damit zu verwöhnen. Weitere Rezepte von mir findest du auch bei <a href="https://steffis-chuchichistli.ch/">Steffis-Chuchichistli.ch</a>

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