Saftiger Eierlikör Schokokuchen
Teig
Automatische Mengenumrechnung
Die Zutatenmenge wird anhand der Fläche deiner Backform berechnet (Länge × Breite). So bekommst du bei jeder Formgröße die richtige Teigmenge.
Tipp: Bei einer anderen Formgröße kann sich die Backzeit leicht ändern — bitte Stäbchenprobe machen.
Hinweis: Bei einer anderen Formgröße kann sich die Backzeit leicht ändern — bitte Stäbchenprobe machen.
- 200 g weiche Butter
- 250 g Eierlikör
- 2 Stück Eier
- 0,5 TL Zimt
- 12 g Weinsteinbackpulver
- 50 g Kakaopulver
- 250 g Dinkelmehl Type 630
- 150 g Zucker
- 180 g Joghurt
- 1 Prise Salz
Außerdem
- Puderzucker
- Butter für die Form
Küchenutensilien
Kurzrezept
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Kastenform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstäuben.
Butter in einem Topf schmelzen, Kakaopulver hinzufügen und unterrühren. Es sollen keine Klümpchen entstehen. Vom Herd nehmen und Eierlikör unterrühren.
Zucker, Eier und Joghurt zur warmen Schokomasse geben und alles gründlich verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Mehl mit Weinsteinbackpulver, Zimt und Salz in einer Schüssel vermischen.
Die flüssige Schokoladenmasse zu den trockenen Zutaten gießen und alles zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
Teig in die vorbereitete Kastenform füllen, die Oberfläche glatt streichen und den Eierlikörkuchen mit Schokolade im vorbereiteten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 40-45 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen!
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, ca. 20 Minuten in der Form abkühlen lassen und anschließend auf ein Kuchengitter stürzen. Abgekühlten Kuchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Schritt für Schritt Anleitung Eierlikörkuchen mit Schokolade Rezept
Nach dem Kurzrezept für Backprofis kommt nun die ausführliche Schritt für Schritt Anleitung. Dank dieser Anleitung kann beim Backen des Eierlikörkuchens mit Schokolade gar nichts mehr schief gehen, auch wenn du keine große Backerfahrung hast.
Wie immer beginnst du damit, die nötigen Zutaten abzuwiegen und für die weitere Verwendung bereit zu stellen. Außerdem legen wir uns auch schon mal alle Utensilien bereit, damit wir dann bei der Zubereitung nicht noch suchen müssen. Zudem kannst du den Backofen schon mal auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Für dieses Rezept benötigst du eine Waage, eine große Schüssel, einen Rührlöffel, einen mittelgroßen Topf, eine Kastenform und einen Backpinsel.
Bevor du mit der Zubereitung des Teiges startest, fettest du deine Kastenform mit Butter ein und stäubst sie mit Mehl aus. Alternativ kannst du auch Backtrennspray verwenden oder – je nach Form – Backpapier. Bei meiner Form geht Backpapier nicht, wie du unschwer erkennen kannst. Wenn du aber eine “normale” Kastenform verwendest, ist das kein Problem.
Nun stellst du die Butter in einem mittelgroßen Topf auf den Herd und schmilzt sie bei kleiner Hitze.
Füge anschließend das Kakaopulver hinzu und rühre alles unter. Es sollen keine Klümpchen entstehen. Nimm den Topf vom Herd und rühre dann noch den Eierlikör unter.
Anschließend fügst du Zucker, Eier und Joghurt zur warmen Schokomasse hinzu und verrührst alles gründlich. Es soll eine homogene Masse entstehen.
Vermische Mehl mit Weinsteinbackpulver, Zimt und Salz in einer Schüssel.
Gieße die flüssige Schokoladenmasse zu den trockenen Zutaten und verrühre alles zu einem gleichmäßigen Teig. Es sollen keine Mehlnester vorhanden sein.
Fülle nun den Teig in die vorbereitete Kastenform, streiche die Oberfläche glatt und backe den Eierlikörkuchen mit Schokolade im vorbereiteten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 40-45 Minuten. Vergiss die Stäbchenprobe nicht! Stich hierfür mit einem Schaschlikspieß in die höchste Stelle des Kuchens. Ist das Stäbchen sauber, ist der Zimt Marmorkuchen fertig. Hängt noch Teig daran, backe ihn noch kurz weiter. Wiederhole dann die Stäbchenprobe.
Nimm den fertig gebackenen Kuchen aus dem Ofen, lass ihn ca. 20 Minuten in der Form abkühlen und stürze ihn anschließend auf ein Kuchengitter.
3 Gründe, warum du diesen Eierlikörkuchen mit Schokolade unbedingt nachbacken solltest
Schnell und herrlich unkompliziert
Wenn du ein einfaches und gelingsicheres Kuchenrezept suchst, ist dieser Eierlikörkuchen mit Schokolade genau das Richtige. Es handelt sich um einen klassischen Rührkuchen, bei dem alle Zutaten unkompliziert miteinander verrührt werden – ganz ohne aufwendige Techniken oder spezielle Backkenntnisse. Gerade für Backanfänger ist dieses Rezept ideal, da es keine komplizierten Schritte gibt und der Teig in wenigen Minuten fertig ist.
Du benötigst weder ausgefallene Zutaten noch besonderes Backzubehör. Alles, was du brauchst, hast du wahrscheinlich bereits zu Hause. Nachdem der Teig vorbereitet ist, übernimmt der Ofen den Rest. So kannst du ohne großen Aufwand einen köstlichen, selbstgebackenen Kuchen genießen.
Besonders saftig dank Eierlikör und Joghurt
Ein großer Vorteil dieses Rezepts ist seine unvergleichliche Saftigkeit. Der Eierlikör verleiht dem Kuchen nicht nur ein feines, leicht aromatisches Aroma, sondern sorgt auch für eine wunderbar zarte Konsistenz. In Kombination mit Joghurt entsteht eine lockere und gleichzeitig saftige Krume, die selbst nach mehreren Tagen nicht trocken wird.
Gerade bei Schokoladenkuchen ist es wichtig, dass sie nicht zu fest oder trocken sind – und genau hier überzeugt dieses Rezept auf ganzer Linie. Jeder Bissen ist weich, schokoladig und angenehm saftig.
Vielseitig und individuell abwandelbar
Ein weiterer Grund, warum du diesen Kuchen unbedingt ausprobieren solltest, ist seine Vielseitigkeit. Das Grundrezept lässt sich ganz einfach nach deinem Geschmack variieren. Du kannst zum Beispiel Schokostückchen in den Teig geben, den fertigen Kuchen mit einer Schokoladenglasur überziehen oder ihn klassisch mit Puderzucker bestäuben.
Auch ein zusätzliches Eierlikör-Topping passt hervorragend und macht den Kuchen noch besonderer. So kannst du je nach Anlass und Vorliebe immer wieder neue Varianten kreieren.
Dieses einfache Rührkuchen-Rezept kombiniert cremigen Eierlikör mit intensivem Kakao zu einem unglaublich saftigen Kastenkuchen. Durch die Zugabe von Joghurt und Dinkelmehl wird der Teig besonders locker und erhält eine feine, leicht nussige Note. Das Ergebnis ist ein schokoladiger Kuchen, der auf der Zunge zergeht und garantiert immer gelingt.
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Hallo, ich bin Kathrina Rüttger!
Ich bin Kathrina, 39 Jahre alt, Mama von zwei zauberhaften Mädels und wohne in Baden-Württemberg. Studiert habe ich vor einigen Jahren Betriebswirtschaft und habe bis zur Geburt meiner ersten Tochter in der Automobilbranche gearbeitet. Kochen und Backen hat mich aber seit jeher begleitet und war immer ein wichtiger Bestandteil. Durch Beruf, Hobby und Familie bleibt häufig nicht (mehr) viel Zeit für zeitaufwändige und komplizierte Rezepte. Daher findest du bei mir <strong>einfache und schnelle Backrezepte</strong>, die speziell zu Berufstätigen und Vielbeschäftigten passen. Bei mir findest du eine Auswahl an Rezepten für Kuchen, Muffins, Brot und Brötchen, die nicht nur lecker sind, sondern auch mit frischen und leicht erhältlichen Zutaten zubereitet werden können. Mein Fokus liegt darauf, dir Backideen zu präsentieren, die du ohne großen Aufwand und mit minimaler Vorbereitung umsetzen kannst.
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