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Apfelmuskuchen saftig und schnell – Gugelhupf

Autor: Stefanie Aqtashi | Einfach Kuchen

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Online-Rezept: https://einfachkuchen.de/kuchenrezept/apfelmuskuchen-saftig/
1 Stück Gesamtzeit: 55 Min Apfelkuchen (Gugelhupf)

Zutaten

Kurzrezept

  1. Die Gugelhupf Backform einfetten und bemehlen. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  2. Die zimmerwarme Butter zusammen mit dem Zucker mit einem Handrührgerät oder der Küchenmaschine aufschlagen.
  3. Einzeln die Eier dazugeben und vermengen.
  4. Das Apfelmus zum Teig geben und gut unterheben.
  5. Zum Schluss das Mehl, Backpulver, Zimt und Salz dazugeben und kurz zu einem glatten Teig vermengen.
  6. Den Teig in die bemehlte Backform geben und für ca. 45 Minuten auf der untersten Rille backen. Stäbchenprobe nicht vergessen.

  1. Nach dem Kurzrezept folgt natürlich eine ausführliche Step-by-Step-Anleitung. Gemeinsam gehen wir das Rezept durch, sodass dir dein Apfelmuskuchen perfekt gelingt.

    Wir starten damit, dass wir uns die Zutaten bereitlegen und abwiegen. Ebenfalls fetten und bemehlen wir die Gugelhupf Backform schon mal. So geht es beim Backen gleich viel schneller und entspannter voran.

  2. Da die Gugelhupf Backform viele kleine Rillen und Zwischenräume hat, kannst du sie am Besten mit Hilfe eines Pinsels einfetten.

    Danach gibst du etwas Mehl in die eingefettete Backform und schwenkst und klopfst das Mehl rundherum bis alles bemehlt ist. Das überschüssige Mehl kannst du einfach ausklopfen.

  3. Nun kommen wir zur Zubereitung des Teiges für unseren saftigen Apfelmuskuchen. Dafür gibst du die zimmerwarme Butter zusammen mit dem Zucker in eine Rührschüssel und schlägst die Zutaten mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine gut auf.

  4. Anschliessend vermengst du ein Ei nach dem anderen unter den Teig. Die Eier sollten ebenfalls Zimmertemperatur haben. Das verbessert die Teigstruktur.

  5. Das Apfelmus gibst du nun ebenfalls dazu und vermengst es unter den Teig.

  6. Zum Schluss kommt das Mehl, Backpulver, Zimtpulver und das Salz hinzu. Den Teig nur noch kurz vermengen bis ein homogener Teig entsteht. Rührteig sollte nicht überschlagen werden, da der Kuchen sonst nicht schön fluffig und saftig wird.

  7. Den Teig in die vorbereitete Backform geben und die Oberfläche etwas glatt streichen.

    Den Apfelmuskuchen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze auf der untersten Rille für ca. 45 Minuten backen. Am Ende der Backzeit mit einem Stäbchen prüfen ob der Kuchen durchgebacken ist.

  8. Den Kuchen in der Gugelhupf Form gut auskühlen lassen und erst danach auf eine Kuchenplatte stürzen. Zum Schluss mit etwas Puderzucker dekorieren.