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Himmlische Vanille Muffins Rezept

Autor: Stefanie Aqtashi | Einfach Kuchen

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Online-Rezept: https://einfachkuchen.de/kuchenrezept/himmlische-vanille-muffins/
12 Stücke Gesamtzeit: 30 Min Muffins Grundrezepte

Zutaten Vanillemuffins Rezept

Kurzrezept

  1. Deinen Backofen kannst du schon mal auf 160 Grad Umluft vorheizen und dir alle Zutaten bereit legen.
  2. Zuerst mischen wir in einer Schüssel alle Trockenen Zutaten wie Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz.
  3. Danach schneiden wir die Vanilleschote ein und kratzen das Vanillemark raus. Das geben wir ebenfalls zu den trockenen Zutaten in die Schüssel.
  4. Danach vermengen wir in einer kleinen Schüssel separat die feuchten Zutaten wie Eier, Öl und Milch.
  5. Die vermengte Flüssigkeit geben wir nun zu den trockenen Zutaten und vermengen nur kurz alles zusammen bis ein glatter Teig entsteht.
  6. Den Teig am besten mit Hilfe eines Eisportionierers gleichmässig in die Muffin Förmchen füllen und für ca. 20 bis 25 Minuten backen.

  1. Nach dem Kurzrezept folgt natürlich eine ausführliche Step-by-Step-Anleitung. Gemeinsam gehen wir das Rezept durch, sodass Dir Deine Vanillemuffins perfekt gelingen.

    Wir starten damit, dass wir uns die Zutaten bereitlegen und abwiegen. Ebenfalls kannst du auch das Muffin Backblech mit Papierförmchen aus- und bereitlegen. Den Backofen kannst du auf 160 Grad Umluft vorheizen. So geht es beim Backen gleich viel schneller.

  2. Zuerst mischen wir alle trockenen Zutaten wie Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Rührschüssel.

  3. Danach schneiden wir die Vanilleschote ein und kratzen das Vanillemark aus. Das Vanillemark geben wir ebenfalls zu den trockenen Zutaten hinzu.

    TIPP: Die ausgekratzte Vanilleschote nicht entsorgen. Daraus kannst du selbst leckeren Vanillezucker herstellen.

  4. Nun kommen alle feuchten Zutaten wie Eier, Milch und Öl in eine separate kleine Schüssel. Die Zutaten kurz miteinander vermengen.

  5. Nun kommt die feuchte Zutaten Mischung in die Rührschüssel zu den trockenen Zutaten. Alles nur kurz zusammen aufschlagen bis ein glatter Teig entsteht.

    TIPP: Den Teig nicht zu lange und kräftig aufschlagen, sonst werden die Muffins möglicherweise speckig und nicht so schön fluffig.

  6. Den Teig nun gleichmäßig mit dem Eisportionierer in die vorbereiteten Muffin Förmchen füllen und anschließend bei 160 Grad Umluft für ca. 20 bis 25 Minuten backen.

    Siehst Du die kleinen Pünktchen im Teig? Das ist die ausgekratzte Vanilleschote. Oh die werden gut werden.

  7. Die Muffins nach dem Backen schön auskühlen lassen und anrichten.

    Mach gerne unsere köstlichen Vanille Cupcakes draus