Vanille Cupcakes
Vanille Cupcakes – wer kann da schon widerstehen? Besonders wenn sie richtig schön fluffig sind und mit einem cremigen Frischkäse Frosting bedeckt sind, das einfach auf der Zunge schmilzt. Diese kleinen Küchlein sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch noch super einfach zu machen. Egal, ob du gerade eine spontane Backlaune hast oder eine besondere Gelegenheit ansteht, mit diesen Cupcakes liegst du immer richtig.
Zutaten
Vanille Muffins
- 250 g Weizenmehl
- 150 g Zucker
- 1 PK Vanillezucker
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Stk. Mark davon Vanilleschote
- 2 Eier
- 100 ml oder Sonnenblumenöl Rapsöl
- 170 ml Milch
Frischkäse Frosting
- 200 g zimmerwarm Butter
- 2 TL oder Vanilleextrakt Vanillezucker
- 150 g Puderzucker
- 160 g Doppelrahmstufe Frischkäse
Utensilien
Backtemperatur: 160° Grad Umluft
Wir fangen an indem wir uns die Zutaten bereitlegen und den Backofen auf 160° Grad Umluft vorheizen. Das Muffin Backblech kannst du ebenfalls schon einmal mit Muffin Förmchen auslegen. So geht es beim Backen gleich deutlich schneller.
Zuerst mischen wir alle trockenen Zutaten wie Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Rührschüssel.
Danach schneiden wir die Vanilleschote ein und kratzen das Vanillemark aus. Das Vanillemark geben wir ebenfalls zu den trockenen Zutaten hinzu.
Nun kommen alle feuchten Zutaten wie Eier, Milch und Öl in eine separate Schüssel. Die Zutaten kurz miteinander vermengen.
Die vermengten feuchten Zutaten kommen nun zu den trockenen Zutaten. Alles nur kurz zusammen aufschlagen bis ein glatter Teig entsteht.
Tipp: Den Teig nicht zu lange und zu kräftig aufschlagen, sonst werden die Muffins möglicherweise speckig und nicht so schön fluffig.
Den Teig nun gleichmässig mit dem Eisportionierer in die vorbereiteten Muffin Förmchen füllen und anschliessend bei 160° Umluft für ca. 20-25 Minuten backen.
Frischkäse Frosting
Währenddessen die Vanille Muffins backen, bereiten wir uns schon einmal das Frischkäsefrosting zu. Dafür gibst du die zimmerwarme Butter zusammen mit dem Vanillezucker oder Vanilleextrakt in eine Schüssel und schlägst sie kräftig auf.
Danach kommt der Puderzucker hinzu und wird nochmals schön aufgeschlagen bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Zum Schluss gibst du den Frischkäse hinzu und vermengst die Zutaten nochmals kurz zu einem cremigen Frosting.
Das Frischkäsefrosting nun in einen Spritzbeutel füllen und auf die vollständig ausgekühlten Muffins aufspritzen. Wenn du magst kannst du die Cupcakes noch mit ein paar Zuckerperlen dekorieren.
Der Teig ist weich, luftig und hat diesen klassischen, warmen Vanillegeschmack, den einfach jeder liebt. Und das Frischkäse Frosting? Ein Traum! Es ist die perfekte Balance zwischen süß und cremig – einfach der ideale Kontrast zum zarten Teig. Plus: Es lässt sich richtig schön auftragen und verleiht den Vanille Cupcakes einen echten Wow-Effekt. Wenn du magst, kannst du sie noch mit ein paar Zuckerperlen dekorieren und schon hast du einen wahnsinnigen WOW-Effekt!
Also, wenn du auf der Suche nach einem Rezept bist, das sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt, dann bist du hier genau richtig. In diesem Post zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du diese himmlischen Vanille Cupcakes mit Frischkäse Frosting selbst backen kannst. Egal, ob für deinen nächsten Kaffeeklatsch, als süße Überraschung für Freunde oder einfach, weil du Lust auf etwas richtig Leckeres hast – diese Cupcakes werden sowieso ein Hit!
Das Wichtigste zum Vanille Cupcakes Rezept
- Die Vanille Cupcakes sind unglaublich lecker und verzaubern alle Vanille Liebhaber
- Dank der Schritt für Schritt Anleitung problemlos nachzumachen
- Sie sind absolute Hingucker und passen zu jeder Gelegenheit wie Geburtstage, Partys und Hochzeiten perfekt.
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Hier ist die Schritt-für-Schritt Anleitung für Dein Vanille Cupcakes Rezept
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Hallo, ich bin Stefanie Aqtashi!
Hi, ich bin Steffi und Backen ist mein Yoga! Ich liebe es neue Rezepte zu kreieren, zu backen und meine liebsten damit zu verwöhnen. Weitere Rezepte von mir findest du auch bei Steffis-Chuchichistli.ch
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Super Lecker