Einfach

New York Cheesecake Rezept

Steffi Oberpriller
5 (47)
1
Gesamtzeit 1 Std. 7 Min.
Backform Springform 26 cm
Schwierigkeit Einfach
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Dieser klassische New York Cheesecake mit einem feinen Keksboden und einer Frischkäse Masse mit zitroniger Note schmeckt unglaublich gut, ist schnell gemacht und perfekt zu jedem Anlass. Der amerikanische Käsekuchen ist nicht nur in den USA ein beliebstes Dessert!
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New York Cheesecake Rezept

Autor: Steffi Oberpriller / einfachkuchen.de

der amerikanische Käsekuchen mit Frischkäse und einem Keksboden ein einfacher Käsekuchen für jeden Anlass

Schwierigkeit: Einfach
Vorbereitungszeit: 10 Min.
Backzeit: 57 Min. bei 180°C (Ober-/Unterhitze)
Zeitaufwand: 1 Std. 7 Min.

Zutaten

Springform

Für den Boden

  • 100 g Butter
  • 200 g Butterkekse

Für die Frischkäsemasse

  • 600 g Frischkäse
  • 200 g Magerquark
  • 1 Eier
  • 200 g Zucker
  • 3 EL Stärke
  • 1 MSP gemahlene Vanilleschote
  • 150 g Sahne
  • 1 EL Zitronensaft

Für den Guss

  • 200 g Schmand
  • 2 EL Zucker
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 1 Pck Vanillezucker

Küchenutensilien

Springform 26 cm
Backpapier
Handrührgerät
Rührschüssel

Teig zubereiten

1

Zutaten vorbereiten

Im ersten Schritt werden die Zutaten vorbereitet, alles abgewogen und parat gestellt.

2

Und um auch gleich richtig loslegen zu können, bereite ich mir auch die Springform vor. Den Boden lege ich mit Backpapier aus und den Rand fette ich mit Butter, Margarine oder Öl gut ein. Dann kann es mit dem eigentlichen Backen los gehen.

3

Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

4

Boden zubereiten

200 g
Butterkekse
100 g
Butter

Für den Boden gibt man die Butterkekse in einen Mixer und mixt sie klein. Oder – wenn kein Mixer zur Hand ist – dann kann man sie auch in einer kleinen Tüte, wie zum Beispiel einem Gefierbeutel, durch drauf hauen klein machen. Ich nehme da gerne eine stabile Tasse oder ein dickes Glas.

 

5

Die Kekskrümel werden mit flüssiger Butter vermischt, in eine Springform gedrückt und bilden so den Boden des klassischen New York Cheesecake.

Der Boden wird nun für 7 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze vorgebacken. Währenddessen kannst du schnell und einfach die Frischkäsemasse anrühren.

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Frischkäsemasse zubereiten

600 g
Frischkäse
200 g
Zucker
1
Eier
200 g
Magerquark
3 EL
Stärke
1 MSP gemahlene
Vanilleschote
150 g
Sahne
2 EL
Zitronensaft
Für die New York Cheesecake Creme den Frischkäse zusammen mit Zucker, Speisestärke, Vanille und dem Quark cremig rühren. Ei, Sahne und Zitronensaft dazu geben und langsam alles so lange rühren, bis die Masse glatt und gleichmäßig ist.
7
Die Masse auf den vorgebackenen Boden geben und für weitere 45 Minuten backen.
8

Guss zubereiten

200 g
Schmand
2 EL
Zucker
1 Pck
Vanillezucker
1 Spritzer
Zitronensaft
Aus Schmand, Zucker, Zitronensaft und Vanillezucker den Guss anrühren, nach den 45 Minuten auf den Kuchen gießen und weitere 5 Minuten backen.
9
Danach den Backofen ausschalten, die Backofentür öffnen und eine Stunde auskühlen lassen.
10
Dann den New York Cheesecake in den Kühlschrank geben und am besten über Nacht durchziehen lassen.
Mit Beeren oder auch Fruchtsoßen schmeckt der New York Cheesecake besonders lecker!
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Dieser Cheesecake ist mein persönliches bestes New York Cheesecake Rezept, ein echtes Highlight! Der Frischkäse Käsekuchen, der so schnell gemacht ist, gehört zu meinen Standardrezepten.

Am Abend kann dieser Kuchen schnell und einfach gebacken werden und über Nacht wunderbar durchkühlen.

Mein New York Cheesecake Rezept, ein amerikanischer Käsekuchen mit Frischkäse, ist dein absoluter Kuchentraum. Der Boden besteht aus leckeren Keksen, die zerkrümelt und mit Butter gebunden werden. Darauf ist eine so leckere und cremige Schicht, die besser nicht sein könnte. Vollendet mit einem Schmandguss und ergänzt mit Obst oder Fruchtsoßen ist der New York Cheesecake einfach perfekt!

amerikanischer Käsekuchen

Das Wichtigste zum New York Cheesecake

  • dieses New York Cheesecake Rezept ist ein einfaches Käsekuchenrezept mit Frischkäse
  • ein einfaches Cheesecake Rezept, das auch für Anfänger hervorragend geeignet ist
  • gut vorzubereitender amerikanischer Käsekuchen, kann lange im Kühlschrank lagern
bester Cheesecake

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Hier kommt das Rezept für New York Cheesecake

Wir haben ein Kurzrezept für Profis und darunter eine ausführliche Schritt für Schritt Anleitung. Viel Spaß beim Backen und Genießen wünscht Dir Dein Team von einfachkuchen.de

Ein New York Cheesecake gehört zu den beliebtesten Kuchenklassikern überhaupt. Der cremige Frischkäsekuchen mit knusprigem Keksboden ist weltweit bekannt und ein echtes Highlight auf jeder Kaffeetafel. Mit diesem einfachen Cheesecake Rezept gelingt dir der amerikanische Klassiker garantiert – auch ohne Profi-Kenntnisse. Was macht den New York Cheesecake so besonders? Im Gegensatz zu deutschen Käsekuchen wird der New York Cheesecake mit Frischkäse statt Quark gebacken. Dadurch wird er besonders cremig und reichhaltig. Typisch ist außerdem der knusprige Boden aus Butterkeksen und die sanft gebackene Füllung, die im Ofen langsam ihre perfekte Konsistenz bekommt.

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Steffi Oberpriller
Über mich

Hallo, ich bin Steffi Oberpriller!

Ich bin Steffi, ein Bayerwald Kind, das jetzt im Osten Münchens lebt. Für meinen Mann und unsere zwei Kinder liebe ich es zu kochen und zu backen. Irgendwann habe ich angefangen, meine Rezepte auch auf meinem Blog festzuhalten. Schau gerne mal vorbei!

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