saftige Bananenmuffins – perfekt für Kinder
Die saftigen Bananenmuffins sind fluffig und voller Aroma – sie sind die perfekte Mischung aus schnell gemacht und himmlisch lecker. Ob als Snack für zwischendurch, süßes Frühstück oder kleine Nascherei für die Kids: Dieses Rezept solltest du dir nicht entgehen lassen!
Saftige Bananenmuffins im Ofen – schon beim Backen erfüllt ein himmlischer Duft die Küche und zaubert dir ein Grinsen ins Gesicht. Sie sind weich wie ein kleines Wölkchen, dabei herrlich saftig und so simpel zusammengerührt, dass selbst Backanfänger sie locker meistern.
Reife Bananen verwandeln sich hier in kleine Glücksportionen – goldbraun gebacken, fluffig im Inneren und mit genau der richtigen Süße. Perfekt für den schnellen Nachmittagssnack, als süßer Pausenretter für die Kids oder einfach, wenn die Lust auf etwas Selbstgebackenes plötzlich da ist.
Also: Bananen schnappen, Ofen anschmeißen und sich auf ein Bisschen Kuchenglück im Muffinform freuen.
Falls du dich fragst, welche Zutaten du ersetzen kannst, wie du Dein Gebäck am besten aufbewahrst oder welche Tricks ihn besonders saftig machen, dann schau doch mal in die FAQs – dort findest du die wichtigsten Hinweise auf einen Blick. Bist du bereit? Dann schnapp dir deine Backform und los geht´s.
Das Wichtigste zum Bananenmuffins Rezept
- Die Muffins passen einfach zu jeder Gelegenheit und sind super schnell und einfach zubereitet.
- Die Bananen Muffins lassen sich gut für 2 bis 3 Tage aufbewahren und bleiben schön saftig.
- Mit diesem Bananenmuffins Rezept kannst du wunderbar reife Bananen verwerten.
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Hier kommt das Rezept für saftige Bananenmuffins
Hi, ich bin Steffi und Backen ist mein Yoga! Ich liebe es neue Rezepte zu kreieren, zu backen und meine liebsten damit zu verwöhnen. Weitere Rezepte von mir findest du auch bei Steffis-Chuchichistli.ch
Zutaten
Kurzrezept
Im ersten Schritt bereiten wir uns fürs Backen vor und legen uns alle Zutaten schon einmal abgewogen bereit. So geht es beim Backen anschliessend direkt viel einfacher und schneller.
In einer Rührschüssel mischen wir erstmal alle trockenen Zutaten wie Mehl, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz.
Danach vermengen wir in einer separaten Schüssel die Eier und das Raps- oder Sonnenblumenöl.
Im nächsten Schritt schälen wir die Bananen und zerdrücken sie mit Hilfe einer Gabel auf einem Suppenteller zu einem Brei.
Das Bananenmus geben wir nun zum Eier-Öl Gemisch hinzu und vermengen die Zutaten nochmals kurz zusammen.
Die nassen Zutaten geben wir nun zu den trockenen Zutaten und vermengen alles nur solange bis ein homogener Teig entsteht.
TIPP: Den Teig solltest du nicht überschlagen, da sonst die Gefahr besteht, dass die Muffins nicht so fluffig und saftig in seiner Konsistenz werden.
Den Muffin Teig geben wir zum Schluss mit Hilfe eines Eisportionierers in die vorbereiteten Papierförmchen. So wird nichts verkleckert und du hast direkt die passende Menge bereit. Alternativ kannst du auch zwei Teelöffel dafür verwenden, das funktioniert natürlich ebenfalls sehr gut. Die Muffins dürfen nun bei 160 Grad Umluft für ca. 20-25 Minuten goldbraun gebacken werden.
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Häufig gestellte Fragen
Die Bananenmuffins am besten luftdicht im Kühlschrank aufbewahren. So bleiben sie saftig und frisch.
Für 12 grosse Muffins benötigst du je nach Grösse der Bananen ca. 3-4 Stück.
Bewertung
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Super Lecker
ReplyHi, ich bin Steffi und Backen ist mein Yoga! Ich liebe es neue Rezepte zu kreieren, zu backen und meine liebsten damit zu verwöhnen. Weitere Rezepte von mir findest du auch bei Steffis-Chuchichistli.ch