Spekulatiuskuchen mit Kirschen – Dein Weihnachtsdessert
Mein Spekulatiuskuchen mit Kirschen vom Blech ist ein echter Hingucker auf jeder winterlichen Kaffeetafel. Der luftige Biskuit, die cremige Vanille-Quark-Sahne und die fruchtige Kirschschicht harmonieren perfekt miteinander.
Die knusprigen Spekulatius oben drauf bringen das weihnachtliche Aroma – und machen den Kuchen zum Lieblingsrezept für Advent, Weihnachten und alle, die Spekulatius einfach lieben.
Wenn sich knuspriger Spekulatius mit cremiger Quarksahne und fruchtiger Kirschgrütze verbindet, dann ist das purer Weihnachtsgenuss! Mein Spekulatiuskuchen mit Kirschen vom Blech ist ein festlicher, aber unkomplizierter Kuchen mit Lieblingskuchen Rezept Potenzial: luftiger Biskuitboden, eine samtige Quark-Sahne-Creme mit feiner Vanillenote, eine leuchtend rote Kirschschicht – und als krönender Abschluss eine Decke aus Spekulatius für die perfekte Weihnachtsstimmung. Er sieht wunderschön aus, lässt sich prima vorbereiten und passt perfekt in die Adventszeit, zu Nikolaus oder als Dessert für die Festtage.
Falls du dich fragst, welche Zutaten du ersetzen kannst, wie du Dein Gebäck am besten aufbewahrst oder welche Tricks ihn besonders saftig machen, dann schau doch mal in die FAQs – dort findest du die wichtigsten Hinweise auf einen Blick. Bist du bereit? Dann schnapp dir deine Backform und los geht´s.
Das Wichtigste zum Spekulatiuskuchen mit Kirschen
- weihnachtlicher Blechkuchen mit Quarkcreme und Kirschen
- einfacher aber festlicher Kuchen vom Blech für die Festtage
- fruchtige Quarkschnitten zu Weihnachten
Hier kommt das Rezept für den Spekulatius Kuchen einfach lecker
Wir haben ein Kurzrezept für Profis und darunter eine ausführliche Schritt für Schritt Anleitung. Viel Spaß beim Backen und Genießen wünscht Dir Dein Team von einfachkuchen.de
Unsere besten Kuchenrezepte für Weihnachten
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Ich bin Steffi, ein Bayerwald Kind, das jetzt im Osten Münchens lebt. Für meinen Mann und unsere zwei Kinder liebe ich es zu kochen und zu backen. Irgendwann habe ich angefangen, meine Rezepte auch auf meinem Blog festzuhalten. Schau gerne mal vorbei!
Spekulatiuskuchen mit Kirschen – Dein Weihnachtsdessert
Weihnachtlicher Spekulatiuskuchen mit Kirschen vom Blech – luftiger Biskuit, cremige Quarksahne, fruchtige Kirschgrütze und knusprige Spekulatius. Einfach, festlich und unwiderstehlich lecker!
Zutaten
Kurzrezept
Biskuitboden backen
Wir starten damit, die Zutaten für den Teig bereitzulegen und gleich abzuwiegen. Dann kannst du direkt mit dem Backen starten.
Und um auch gleich richtig loslegen zu können, bereite ich mir auch die Springform vor. Den Boden lege ich mit Backpapier aus und den Rand fette ich mit Butter, Margarine oder Öl gut ein. Dann kann es mit dem eigentlichen Backen los gehen.
Als erstes die Eier in eine Schüssel geben und zusammen mit dem Zucker und Vanillezucker für etwa 7 Minuten hell schaumig aufschlagen, bis eine dicke luftige Eiermasse entstanden ist.
Mehl, Stärke und Backpulver auf die Eimasse sieben und mit einem Schneebesen behutsam und mit Ruhe unterheben.
Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen.
Bei 180 °C Grad Ober-/Unterhitze etwa 12–15 Minuten den Biskuitboden für Spekulatiuskuchen goldgelb backen und auskühlen lassen.
Kirschfüllung vorbereiten
Die Kirschen aus dem Glas absieben und abtropfen lassen. Den Saft auffangen und in einen Topf geben.
5 EL Kirschsaft in eine kleine Schüssel umfüllen und das Vanillepuddingpulver darin gut verrühren. Zucker in den Topf geben und den Saft aufkochen lassen, das glatt gerührte Puddingpulver dazugeben und nochmals kurz aufkochen lassen, bis es bindet.
- Dann die Kirschen unterrühren, für eine Minute weiterkochen lassen und dann vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
Die Kirschen auf den Teig streichen und gleichmäßig verteilen. Dann auskühlen lassen.
Quarkcreme zubereiten
Sahne steif schlagen. Quark in eine große Schüssel geben und gut verrühren, bis er schön cremig ist. Zucker und Vanille unter den Quark rühren, dann die Sahne langsam mit einem Schneebesen unterziehen.
Die Quarkcreme gleichmäßig auf die Kirschen streichen.
Zuletzt den Spekulatius auf die Quarkcreme legen, so ergeben sich die Stücke.
Wer knusprigen Spekulatius auf seinem Kuchen haben will, der gibt ihn er kurz vorm Servieren drauf!
Den Spekulatiuskuchen mit Kirschen für mindestens 2 Stunden kühl stellen und durchziehen lassen.
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Häufig gestellte Fragen
Ja, unbedingt! Über Nacht im Kühlschrank durchgezogen schmeckt er sogar noch besser, weil sich die Aromen verbinden.
Im Kühlschrank bleibt er 2–3 Tage frisch.
Wer keinen weichen Spekulatius mag, der gibt ihn erst direkt vorm Servieren auf den Kuchen.
Dieser Spekulatiuskuchen mit Kirschen vom Blech ist das perfekte Rezept für die Adventszeit: ein luftiger Biskuitboden, eine cremige Vanille-Quark-Sahne und fruchtige Kirschen, getoppt mit knusprigen Spekulatius.
Der Spekulatius Kuchen ist schnell gemacht, lässt sich wunderbar vorbereiten und schmeckt nach purem Weihnachtszauber. Ideal für die Kaffeetafel, das Büro oder das Festessen mit Familie und Freunden – dieser weihnachtliche Kirschkuchen mit Spekulatius begeistert einfach alle!
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Ich bin Steffi, ein Bayerwald Kind, das jetzt im Osten Münchens lebt. Für meinen Mann und unsere zwei Kinder liebe ich es zu kochen und zu backen. Irgendwann habe ich angefangen, meine Rezepte auch auf meinem Blog festzuhalten. Schau gerne mal vorbei!