Spekulatiusschnitten mit Mandarinen vom Blech
Meine Spekulatiusschnitten mit Mandarinen vom Blech sind perfekt für die Adventszeit – fruchtig, cremig und mit der feinen Würze des Spekulatius einfach unwiderstehlich. Er schmeckt leicht und frisch, lässt sich wunderbar vorbereiten und bringt trotz der Frische die typische Weihnachtsnote mit. Ein Lieblingskuchen Rezept, das man am liebsten das ganze Jahr über backen möchte!
Diese Spekulatiusschnitten vom Blech sind für mich DER Weihnachtskuchen! Sie bringen alles mit, was man in der kalten Jahreszeit liebt: einen luftigen Biskuitboden, eine fruchtige aber cremige Quark-Sahne-Schicht und zum Abschluss knusprige Spekulatius Kekse.
Spekulatius Schnitten sind schnell gemacht, wunderbar weihnachtlich und durch die Mandarinen Quark Kombination herrlich frisch – perfekt für alle, die in der Adventszeit lieber zu fruchtigen Kuchen greifen. Ein Kuchen, der aussieht wie vom Konditor, aber mit ganz einfachen Zutaten zuhause super gelingt.
Falls du dich fragst, welche Zutaten du ersetzen kannst, wie du Dein Gebäck am besten aufbewahrst oder welche Tricks ihn besonders saftig machen, dann schau doch mal in die FAQs – dort findest du die wichtigsten Hinweise auf einen Blick. Bist du bereit? Dann schnapp dir deine Backform und los geht´s.
Das Wichtigste zu den Spekulatiusschnitten mit Mandarinen
- weihnachtlicher Blechkuchen mit Quarkcreme und Mandarinen
- einfacher aber festlicher Kuchen vom Blech für die Festtage
- fruchtige Quarkschnitten zu Weihnachten
Hier kommt das Rezept für Spekulatiusschnitten schnell gemacht
Wir haben ein Kurzrezept für Profis und darunter eine ausführliche Schritt für Schritt Anleitung. Viel Spaß beim Backen und Genießen wünscht Dir Dein Team von einfachkuchen.de
Unsere besten Rezepte zur Weihnachtsbäckerei
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Ich bin Steffi, ein Bayerwald Kind, das jetzt im Osten Münchens lebt. Für meinen Mann und unsere zwei Kinder liebe ich es zu kochen und zu backen. Irgendwann habe ich angefangen, meine Rezepte auch auf meinem Blog festzuhalten. Schau gerne mal vorbei!
Spekulatiusschnitten mit Mandarinen vom Blech
Weihnachtliche Spekulatiusschnitten mit Mandarinen Quarkcreme vom Blech – luftiger Biskuit, cremige Quarksahne gemischt mit Mandarinen und knuspriger Spekulatius. Einfach aber unwiderstehlich lecker!
Zutaten
Kurzrezept
Biskuitboden backen
Wir starten damit, die Zutaten für den Teig bereitzulegen und gleich abzuwiegen. Dann kannst du direkt mit dem Backen starten.
Und um auch gleich richtig loslegen zu können, bereite ich mir auch die Springform vor. Den Boden lege ich mit Backpapier aus und den Rand fette ich mit Butter, Margarine oder Öl gut ein. Dann kann es mit dem eigentlichen Backen los gehen.
Als erstes die Eier in eine Schüssel geben und zusammen mit dem Zucker und Vanillezucker für etwa 7 Minuten hell schaumig aufschlagen, bis eine dicke luftige Eiermasse entstanden ist.
Mehl, Stärke und Backpulver auf die Eimasse sieben und mit einem Schneebesen behutsam und mit Ruhe unterheben.
Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen.
Bei 180 °C Grad Ober-/Unterhitze etwa 12–15 Minuten den Biskuitboden für Spekulatiusschnitten goldgelb backen und auskühlen lassen.
Quarkcreme zubereiten
Mandarinen aus der Dose in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Saft kann aufgefangen werden, braucht man aber nicht mehr.
Sahne steif schlagen. Quark in eine große Schüssel geben und gut verrühren, bis er schön cremig ist. Zucker und Vanille unter den Quark rühren, dann die Sahne langsam mit einem Schneebesen unterziehen.
Die abgetropften Mandarinen unterrühren und die Mandarinen Quark Creme auf den Biskuit streichen.
Zuletzt den Spekulatius auf die Mandarinen Quarkcreme legen, so ergeben sich die Stücke.
Wer knusprigen Spekulatius auf seinem Kuchen haben will, der gibt ihn er kurz vorm Servieren drauf!
Die Spekulatiusschnitten mit Mandarinen vom Blech für mindestens 2 Stunden kühl stellen und durchziehen lassen.
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Häufig gestellte Fragen
Ja, unbedingt! Über Nacht im Kühlschrank durchgezogen schmeckt er sogar noch besser, weil sich die Aromen verbinden.
Im Kühlschrank bleibt er 2–3 Tage frisch.
Wer keinen weichen Spekulatius mag, der gibt ihn erst direkt vorm Servieren auf den Kuchen.
Ja – Pfirsiche, Aprikosen oder Kirschen passen ebenfalls hervorragend zur Quarkcreme.
Diese Spekulatiusschnitten mit Mandarinen Quarkcreme vom Blech ist ein weihnachtlicher Traum aus luftiger Quarkcreme, fruchtigen Mandarinen und knusprigen Spekulatius.
Er ist schnell gemacht, schmeckt wunderbar leicht aber weihnachtlich und ist ideal für Advent, Weihnachten oder den Sonntagskaffee im Winter. Der cremige Quark mit Mandarinen sorgt für Frische, der Spekulatius für weihnachtliche Würze – zusammen einfach himmlisch lecker!
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Ich bin Steffi, ein Bayerwald Kind, das jetzt im Osten Münchens lebt. Für meinen Mann und unsere zwei Kinder liebe ich es zu kochen und zu backen. Irgendwann habe ich angefangen, meine Rezepte auch auf meinem Blog festzuhalten. Schau gerne mal vorbei!