weltbester Kürbiskuchen aus der Springform mit Frischkäse und Pumpkin Spice

Backofen auf 170 C Umluft aufheizen.

Springform mit Backspray oder Butter einfetten.

Rohrzucker und Eier mit dem Mixer zu einer Creme aufschlagen.

Geschmolzene Butter und Kürbispüree hinzufügen und glatt rühren.

Mehl, Backpulver, Pumpkin Spice und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und mit der Creme kurz verrühren.

Karotte waschen, schälen und reiben.

Walnüsse oder Pekannüsse  hacken.

Geriebene Karotte und gehackte Nüsse im Teig unterheben.

Teig in die Springform geben und 30-35 Minuten backen - mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen durch ist.

10 Minuten abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen.

Frischkäse mit Puderzucker und Pumpkin Spice vermischen. Kalt stellen.

Wenn der Kuchen komplett abgekühlt ist, mit dem Frosting bestreichen.

Mit herbstlichen Zuckerstreuseln oder Nüssen dekorieren.

Im Kühlschrank aufbewahren.